Intenso e fresco, il bianco dello Château Henri Bonnaud presenta un profumo dai delicati aromi di fiori bianchi (biancospino, acacia) e cocco. Al palato è morbido e soave, con una trama mentolata e una bella freschezza, per un finale goloso e persistente con note di vaniglia, burro e crema pasticcera. Una bella definizione del bianco provenzale!
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Occhio
Giallo bottone d'oro, con riflessi verdi
Naso
Intenso e fresco, delicati aromi di fiori bianchi (biancospino, acacia) e cocco
Bocca
Delicato e soave, con sentori mentolati, piacevole freschezza, finale persistente e goloso con note dolci di vaniglia, burro e crema pasticcera.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con un'orata alla provenzale, una salsa aioli, salmone al vapore, filetto di maiale con fichi, pollastra al vino giallo e spugnole...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il terreno calcareo di questo vigneto di 29 ettari è tipico della denominazione Palette. L'anfiteatro naturale formato dalle colline circostanti protegge i vigneti dal maestrale e crea un microclima favorevole. Il loquace Stéphane Spitzglous, figlio del luogo, si dedica con impegno sia alla vigna che alla cantina, ed è un vero piacere scoprire questa proprietà sulla strada tra Sainte-Victoire e Aix. Se all'inizio la produzione era destinata alla cooperativa, oggi imbottiglia tutto nella tenuta, motivo di grande orgoglio per lui.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Nel 1996 Stéphane Spitzglous rileva l'azienda agricola del nonno Henri Bonnaud. Dopo importanti lavori di costruzione di un edificio che riunisce la cantina, il deposito e la bottega, Annata 2004 produce la sua prima Annata e ribattezza la tenuta con il nome del nonno. Il vigneto si trova a Tholonet, a sud-est di Aix-en-Provence, di fronte al monte Sainte-Victoire, e copre 29 ettari coltivati con metodi biologici dal 2013.
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. VINCENT C. Pubblicato su 27/01/2024
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