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Domaine Mouton - Côte-Rôtie Enomis (ex cuvée domaine) 2020

Domaine Mouton - Côte-Rôtie Enomis (ex cuvée domaine) 2020

1*Étoile

Hachette

(Note Annata )
Syrah
elegante
pollame
cosce di pollo ripiene di spugnole

«Una Côte-Rôtie dal gusto leggero»

La Côte-Rôtie della tenuta Mouton sprigiona intensi aromi di ciliegia, lampone e frutta matura. Il delicato sentore di legno conferisce ricchezza e struttura al vino. Al tempo stesso arioso, preciso ed elegante, è un vino che si apprezza sia da giovane che dopo alcuni anni di invecchiamento. • Attenzione: quantità limitate

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Sito valutato
21.160 recensioni
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Settore

Domaine Mouton Père et Fils

Annata

Enomis (ex cuvée domaine)

Annata

2020

Denominazione

Côte-Rôtie

Regione

Rodano

Vitigni

100% Syrah

Terroir

Terreni granitici con biotite, località Coteau de Bassenon, Semons, Maison rouge, a sud della denominazione. Pendii molto accidentati, vigneti di età compresa tra i 15 e i 25 anni

Viticoltura

Tradizionale e curata, realizzata a mano

Vendemmia

Manuali in scatolette

Vinificazione

Uva diraspata all'80%, vinificata in vasche di acciaio inox termoregolate, con follatura e rimontaggio, seguita da fermentazione malolattica in botti da 4 hl

Allevamento

18 mesi in botti di rovere

Gradazione alcolica

14%

Naso

Molto aromatico, con note di ciliegia succosa, lampone e frutta matura, e delicati sentori legnosi

Palato

Il delicato sentore di legno testimonia l'affinamento in rovere francese, che permette di valorizzare al meglio tutta la ricchezza delle uve raccolte a piena maturazione. Una Côte-Rôtie fedele all'immagine voluta dalla tenuta, all'insegna della precisione e dell'eleganza

Servire

A 16-18°C

Bere da

2026

Bere prima

2036

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina bene a carni bianche con spezie delicate, a un trancio di cerva, al capriolo, al piccione in ballotine e al pollame arrosto

Maggiori informazioni su Domaine Mouton Père et Fils

Maggiori informazioni su Côte-Rôtie

Guida Hachette ai vini

Guide Hachette des vins

Vino premiato con 1 stella (Annata ) (Vino di grande successo)

Tenuta recensita (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Proveniente da un'antica famiglia di viticoltori, Jean-Claude Mouton è entrato a far parte dell'azienda di famiglia nel 1989, affiancando il padre André. Dal 2020 è affiancato dal figlio Bryan, con cui gestisce questa piccola tenuta di 9 ettari, le cui terrazze esposte a sud si trovano nel cuore del villaggio di Condrieu.

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