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L'Échappée di Patrick Chêne - Ventoux 2018

L'Échappée de Patrick Chêne Ventoux 2018

Ventoux|Vino rosso|Biografia

3.7/5 (17 clienti)

elegante

bio&buono

colpo di fulmine

«Cuvée speciale firmata Patrick Chêne»

Questa cuvée, prodotta su 13 ettari di vigneti argilloso-calcarei e sabbioso-limosi, esprime al tempo stesso la generosità del Sud e l’elegante stile del viticoltore. Innanzitutto, un profumo intenso e avvolgente sprigiona note di piccoli frutti rossi in confettura, mentre al palato si dispiega una bella consistenza setosa, generosa e di grande freschezza. Un vino tutto finezza, assolutamente da non perdere!

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Sito valutato

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Settore

Domaine Dambrun

Cuvée

L'Échappée de Patrick Chêne

Annata

2018

Denominazione

Ventoux

Regione

Rodano

Vitigni

Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan

Terroir

Prevalentemente argilloso-calcareo e sabbioso-limoso. Altitudine compresa tra 100 e 450 m. Esposizione a sud-ovest.

Viticoltura

Certificato biologico, nel rispetto delle norme biologiche e dei principi della biodinamica, senza alcun input esterno

Vendemmia

Manuali in piccole casse

Vinificazione

Fermentazioni tradizionali con lieviti indigeni (senza aggiunte) in botti di legno troncoconiche. Movimentazione per gravità. Pressa pneumatica a bassa intensità.

Allevamento

Da 15 a 20 mesi in legno (mezi-muids e botti grandi), cemento e acciaio inossidabile 316

Gradazione alcolica

14%

Biografia

Sì

Occhio

Abito color granato chiaro

Naso

Profumo intenso, con note di frutti rossi in confettura

Palato

Denso e profondo, ricco di sfumature, golosità, spezie e un finale fresco

Servire

A 16-18°C

Bere prima

2025

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare: una spalla di agnello alla menta, una costata di manzo al rosmarino, una terrina di coniglio…

Maggiori informazioni su Domaine Dambrun

Maggiori informazioni su Ventoux

Bettane & Desseauve

Tenuta classificata con 2 stelle (Una produzione seria e consigliabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

Il Ventoux segna l’inizio di un nuovo capitolo nella vita professionale di Laurence e Patrick Chêne. Questo progetto che sta loro molto a cuore, nato circa vent’anni fa, ha sede in un mas del XVIII secolo ai piedi di questo famosissimo monte del Vaucluse. È con convinzioni radicate e una fede incrollabile che questa coppia, appassionata della vita contadina e della Provenza, ha riunito i vitigni tipici della regione e troppo presto abbandonati. Vigneti centenari, una cantina che rispetta le tradizioni senza tralasciare le innovazioni, con l’occhio esperto di un certo Jérôme Bressy: la risposta è nel bicchiere, pertinente e lungimirante da quattro Annate. Oltre alle varietà abituali, un po’ di Cinsault e la raffinata Counoise completano un assemblaggio ben riuscito, affinato in cemento e legno.

Valutazione dei clienti

3.7/5

su 17 recensioni