Domaine de Fondrèche - Ventoux Il était une fois 2022

Bettane & Desseauve

Informazioni sul dominio :

Questa tenuta di altissima qualità è gestita magistralmente dal dinamico Sébastien Vincenti, che l'ha resa una delle più serie e costanti della regione del Ventoux. Il vigneto di 38 ettari è coltivato con metodo biologico, compresa una grande parcella di 28 ettari intorno alla tenuta su terreni argillo-calcarei e sassosi. La tenuta produce principalmente vini rossi, tra cui la superba Cuvée Nature N, vinificata senza solfuri aggiunti e modello nel suo genere. Un indirizzo da non perdere nella regione.

Guide Hachette des vins

Informazioni sul dominio :

Nanou Barthélemy e suo figlio Sébastien Vincenti hanno acquisito la proprietà nel 1995, hanno costruito e migliorato regolarmente la cantina e hanno ricostruito il vigneto di 40 ettari, coltivato in modo biologico e biodinamico (senza certificazione), rendendo Fondrèche uno dei punti di riferimento della DOP Ventoux.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sul vino :

Ventoux Il Etait Une Fois 2022 è una cuvée seria a base di Grenache che continua ad affermare la posizione di Fondrèche come una delle aziende leader del Ventoux. Composta per l'80% da Grenache proveniente da vecchie vigne piantate nel 1936, invecchiata in uova di cemento e anfore, completata da un 10% di Mourvèdre e un 10% di Syrah, entrambi invecchiati in botti nuove, offre aromi di mora, mirtillo, mentolo, viola e gariga. Corposo e concentrato, è morbido e strutturato, con un nucleo fruttato e carnoso incorniciato da tannini polverosi e un finale lungo e vellutato. Combinando profondità e raffinatezza, questa cuvée può rivaleggiare con i migliori vini di Gigondas o Châteauneuf-du-Pape e migliorerà con un decennio di invecchiamento.

Wine Enthusiast

Jancis Robinson

James Suckling

Informazioni sul vino :

Un rosso puro, vivace e ben fatto, con note di frutti di bosco, erbe selvatiche e spezie da forno. Di medio corpo, con tannini fini e fresca acidità. Il carattere fruttato è brillante, con un nucleo vivace di bacche succulente che si mescolano a erbe secche e spezie dolci. Pieno di verve, con una consistenza setosa e un finale succulento.

Jeb Dunnuck

Informazioni sul vino :

Il Ventoux Il Était Une Fois 2022 è basato su vecchissime viti di Grenache invecchiate solo in globi di vetro e anfore, con un 10% di Syrah e Mourvèdre invecchiati in rovere nuovo. Questo è forse uno dei più grandi Grenache usciti dal Ventoux, con un incredibile bouquet di kirsch, lamponi neri, fiori primaverili e spezie provenzali. Con una notevole purezza, tannini fini e un ottimo finale, questo vino è assolutamente da provare.