Le Soula - Côtes Catalanes rouge 2021

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Sebbene sia ancora giovane, il 2021 sprigiona già aromi di pepe di Kampot e lardo affumicato, con un fascino fresco e persistente.

Informazioni sulla tenuta:

Sulle splendide terrazze granitiche d'altitudine della regione dei Fenouillèdes, a nord-ovest di Maury, Gérard Gauby e alcuni soci hanno acquisito questa tenuta certificata per l'agricoltura biologica. Nel 2016, Wendy Wilson ha sostituito Gerald Stanley, che dirigeva l'azienda dal 2008. I vini rossi e bianchi vengono vinificati in barrique secondo principi molto naturali: lieviti indigeni, nessuna acidificazione, nessuna chaptalizzazione. Mai privi di freschezza o eleganza, i rossi hanno recentemente acquisito struttura e corpo. Ma fin dalla prima Annata, nel 2001, Le Soula si è distinta essenzialmente per i suoi bianchi, che ci hanno impressionato per la loro purezza e intensità: l’associazione di Macabeo, Sauvignon Blanc e diversi altri vitigni fa meraviglie. Spesso vale la pena attendere che i vini maturino per godere della loro migliore espressione.