Le Soula - Côtes Catalanes rouge 2021

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Sebbene sia ancora giovane, il 2021 sprigiona già aromi di pepe di Kampot e lardo affumicato, con un fascino fresco e persistente.

Informazioni sulla tenuta:

Sulle splendide terrazze granitiche d’alta quota della regione dei Fenouillèdes, a nord-ovest di Maury, Gérard Gauby e alcuni soci hanno acquisito questa tenuta certificata per l’agricoltura biologica. Nel 2016, Wendy Wilson ha sostituito Gerald Stanley, che dirigeva l’azienda dal 2008. I vini rossi e bianchi vengono vinificati in barrique secondo principi molto naturali: lieviti indigeni, nessuna acidificazione, nessuna chaptalizzazione. Mai privi di freschezza o eleganza, i rossi hanno recentemente acquisito maggiore struttura e corposità. Ma fin dal primo « Annata », nel 2001, Le Soula si è distinta soprattutto per i suoi bianchi, che ci hanno colpito per la loro purezza e intensità: l’abbinamento tra Macabeu, Sauvignon Blanc e diversi altri vitigni dà risultati meravigliosi. Spesso vale la pena attendere che questi vini maturino per apprezzarne appieno la loro migliore espressione.