Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Quartz 2023
91/100
RVF
«Un vino di pura nobiltà, affinato per 12 mesi in botte»
Con un colore giallo pallido, la cuvée Quartz rivela un profilo piuttosto floreale, che ricorda il caprifoglio, con sfumature di camomilla e sentori di miele e vaniglia. Un bianco che offre un palato ampio e potente, di grande finezza, con una bella purezza e una delicata salinità, e una nota pepata sul finale… Davvero gustoso! • Attenzione: quantità molto limitate.
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Occhio
Bellissimo abito giallo pallido
Naso
Con note floreali che ricordano il caprifoglio, sentori di miele, sfumature di camomilla e accenti di vaniglia
Palato
Ampio e potente, di grande finezza, con una bella purezza e una delicata salinità, e una nota pepata sul finale
Servire
A 12°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere prima
2033+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con crostacei, pesce, carni bianche, formaggi...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2024) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta, avviata nel 1998 su iniziativa di Michel Grisard, ha riportato in produzione due vigneti collinari. Questo progetto ambizioso riuniva 450 appezzamenti e 250 famiglie. Il tutto in regime biologico e con la denominazione IGP Vin-des-Allobroges, non essendo stato possibile ottenere il sostegno della denominazione Savoie. Oggi, i 18 ettari gestiti da Brice Omont, che ha appena acquisito altri sei ettari a Saint-Jean-de-la-Porte e Apremont, costituiscono una tenuta di riferimento per la regione. I vini sono tra i più costosi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 91/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2024) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta nasce dal reimpianto, intrapreso nel 1998 da Michel Grisard, del versante di Cevins, 6 ettari di micascisti terrazzati tra Albertville e Moutiers. Arrivato nel 2003 per affiancare Grisard, Brice Omont, ingegnere agrario originario della Champagne, si è dedicato anima e corpo al progetto e dal 2008 è alla guida di una tenuta che conta ormai 16 ettari. La viticoltura biodinamica qui è eroica (la pendenza può raggiungere il 70%), le rese sono molto basse, i vini provengono prevalentemente da vitigni co-coltivati e assemblati. Il risultato si rivela spesso ammirevole: i vini testimoniano una grande finezza e una grande originalità, aumentando ulteriormente il divario con l'invecchiamento. L'affinamento è talvolta prominente nell'espressione dei vini giovani all'apertura, è bene saperlo perché l'aerazione ne libera l'espressione. Améthyste completa il Persan con della Mondeuse; le cuvée Argile (provenienti dal versante di Saint-Pierre-de-Soucy) associano per il bianco Jacquère, Chardonnay e Mondeuse Blanche, per il rosso Gamay, Mondeuse e Persan; Schiste è composto da jacquère, mondeuse blanche, roussanne e pinot grigio. Solo Quartz è un monovitigno, ottenuto dall’altesse. Se esiste una tenuta emblematica del rinnovamento qualitativo savoiardo e della sua ambizione, è proprio questa.
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