André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes 2023
1*Étoile
Hachette
"Un vitigno nobile, un vino di carattere
Vitigno nobile, il Mondeuse non lascia indifferenti quando viene assaggiato nella sua prima primavera. Alcuni ne sono entusiasti, altri trovano difficile resistere, la sua struttura e i suoi tannini scuotono le papille gustative. Se si riesce a dimenticarlo, anche solo per un anno, si ammorbidisce per rivelare il suo fascino e la sua consistenza vellutata. La sua immagine di montagna si trasforma in una bevanda tonificante e seducente, con aromi di lampone e mirtillo, un sapore pepato e un bouquet di fiori autunnali.
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Naso
Seducente, con aromi di lampone e mirtillo, un sapore pepato e un bouquet di fiori autunnali.
Bocca
Esplosione di frutti rossi, tannini setosi
Servire
A 16°C
Aperto
Bevete subito o aspettate qualche anno in cantina
Bevete prima
2033
Abbinamento cibo-vino
Si accompagna in modo eccellente a carni bianche e rosse, pollame e selvaggina, salumi e formaggi savoiardi...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Questa grande tenuta di 28 ettari è stata a lungo gestita da André e Michel. Il figlio di Michel, Guillaume, si è unito alla famiglia nel 2009. La tenuta si trova sui ripidi pendii di Torméry, a sud di Chignin. Fu suo nonno a reimpiantare i vigneti negli anni Cinquanta. La tenuta evita il più possibile gli erbicidi, ma non può lavorare tutti gli appezzamenti a mano. Guillaume si sta cimentando nell'agricoltura biologica sui due ettari e mezzo che ha rilevato per creare la tenuta Côteau de Torméry. Sta anche sperimentando l'invecchiamento in tini o in pietra arenaria. Una gamma ampia e coerente con innovazioni promettenti.
Guide Hachette des vins
Voto 1*Stella (Annata 2020) (Vino di grande successo)
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Michel Quénard ha rilevato l'azienda di famiglia, fondata dai nonni, nel 1976. Il figlio Guillaume lo ha raggiunto nel 2009, dopo aver studiato al Lycée Viticole di Beaune e poi alla scuola di ingegneria di Changins in Svizzera, e da allora ha preso in mano una delle tenute più apprezzate della Savoia, con una qualità molto costante sia nei vini rossi che in quelli bianchi.
Valutazione del cliente
3.8/5
sul 4 recensioni
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