«Un anno di affinamento in botte grande rende Les Acacias più morbido, con sentori di legno al naso e una delicata croccantezza al palato. Il frutto radioso si conclude con un finale di violetta, creando un insieme di grande impatto. » (Le Guide RVF 2024). Questo vino offre un bouquet di aromi tostati e speziati grazie alla sua maturazione in botte. Il suo palato concentrato e goloso rivela note di frutta nera. Una bella scoperta del Malbec!
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Naso
Con aromi tostati e speziati
Palato
Intensa e avvolgente, con note di frutti neri
Servire
A 16-18°C
Apri
Se si forma una schiuma sulla superficie, mescolare bene il vino, magari agitando leggermente la bottiglia per eliminare il gas protettivo
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a una terrina d'anatra, a una frittata al tartufo, a un filetto di manzo...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 93/100
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Un anno di affinamento in botte conferisce morbidezza a Les Acacias, con sentori di legno al naso e una delicata freschezza al palato. Il frutto radioso conclude con un finale di violetta, creando un insieme di grande impatto.
Informazioni sulla tenuta:
Con la sua azienda biologica situata sulle colline di Trespoux, la zona più elevata della denominazione, Fabien Jouves propone una gamma di vini essenziali, che rispettano l’identità dei terroir al punto da indicare l’origine geologica sull’etichetta delle sue bottiglie. Le cuvée si distinguono per la loro precisione e freschezza. La recente cantina di vinificazione a gravità si accompagna a un ritorno alla policoltura con la piantagione di tartufi, lavanda, alveari, frutteti antichi e l'allevamento di maiali neri all'aperto in agricoltura biologica. Con la piantagione di diversi appezzamenti di vecchi vitigni “da conservazione”: cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves possiede un patrimonio vegetale, strumenti di vinificazione e un talento che lo collocano tra i grandi viticoltori del Sud-Ovest. I suoi vini sono espressivi, innovativi e, sebbene privi di solforosa, sempre precisi e di una gustosa golosità.
Wine Enthusiast
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
James Suckling
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
Valutazione dei clienti
3.5/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN-MICHEL P. Pubblicato su 17/01/2026
Degustato nel 2023: Vino scuro con riflessi violacei tendenti al rubino. Al naso è molto interessante, con note prevalentemente di frutti di bosco accompagnate da qualche sentore animale o tostato. Al palato offre una bella consistenza, con tannini avvolgenti addolciti dalla maturità del frutto. Un vino davvero piacevole e di corpo. Con un 11% di alcol, perché privarsene? Bevuto nel 2025: il vino ha semplicemente guadagnato in eleganza; i tannini, già fini in gioventù, si sono ammorbiditi. Tutto il resto è rimasto invariato, se non per una nota di violetta molto fresca che risulta più presente. È davvero ottimo! Annata bevuta nel 2025 si è rivelata perfettamente affinata, con tannini la cui finezza esalta la delicatezza aromatica di mirtillo e violetta!
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Nota e consiglio di M. STEPHANE L. Pubblicato su 01/09/2024
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Nota e consiglio di M. GILBERT R. Pubblicato su 21/01/2024
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Nota e consiglio di M. AURELIEN C. Pubblicato su 21/07/2023
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