Mas del Périé - Cahors Les Escures 2024
93/100
RVF
«Espressione moderna e brillante del Malbec»
Proveniente da vigneti coltivati con metodi biodinamici, questo vino seduce per il suo frutto intenso e la sua piacevole freschezza. Al naso rivela aromi di ciliegia, mora e prugna, esaltati da delicate note floreali e pepate. Al palato, la consistenza è morbida e succosa, sostenuta da tannini fini e da un'acidità naturale che apportano equilibrio ed energia. Un Malbec vivace, accessibile e incredibilmente digeribile.
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Occhio
Colore viola ribes
Naso
Su frutta matura e succosa, tocco vegetale
Bocca
Morbido e fresco con bei frutti neri, note di pepe e tabacco, bella acidità naturale, tannini fini, finale grafite
Servire
A 17°-18°C
Aprire
Se si forma una schiuma, aerare bene il vino, magari agitando leggermente la bottiglia per eliminare il gas protettivo.
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo/vino
Ideale per le prime grigliate estive, un piatto speziato o stufato, piatti vegetariani, un dessert al cioccolato...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 93/100
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
A proposito del vino:
Les Escures, succo concentrato di violetta, mette in sella i calcari cadurciani.
Informazioni sulla tenuta:
Situato sulle colline di Trespoux, la zona più alta della denominazione, Fabien Jouves propone una gamma di vini raffinati, che rispettano l'identità dei terroir fino al punto di rivendicare l'origine geologica sull'etichetta delle sue bottiglie. Le cuvée possiedono il doppio vantaggio della precisione e della freschezza. La recente cantina di vinificazione a gravità si associa a un ritorno alla policoltura con la piantagione di tartufi, lavanda, alveari, antichi frutteti e l'allevamento di maiali neri all'aperto in agricoltura biologica. Con la piantagione di diversi appezzamenti di vecchi vitigni "conservatori": cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves possiede un patrimonio vegetale, strumenti di vinificazione e un talento che lo collocano tra i grandi viticoltori del sud-ovest. I suoi vini sono espressivi, innovativi e, sebbene privi di solforosa, sempre precisi e di una gustosa golosità.
Wine Enthusiast
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