Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2023
92/100
James Suckling
“Geweldige bevestiging!” »
Sinds de aanplant in 2017 heeft dit perceel Chardonnay uitsluitend biodynamische landbouw gekend. Deze werd in 2019 voor het eerst geoogst om deze Axiome-cuvée te produceren, “het voor de hand liggende”. Na een lange, zachte persing werd de wijn gevinifieerd in vaten met inheemse gisten en 8 maanden gerijpt op de droesem. Deze witte Beaujolais Lantignié, 100% chardonnay, combineert concentratie, rondheid en finesse. Weerspiegeling van een geweldig terroir in wording.
Koop je Les Capréoles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Helder goud
Neus
Zeer stijlvol en delicaat met witte bloemen en boterachtige nuances
Smaak
Combineert concentratie, rondheid en finesse en weerspiegelt een groot terroir in wording, met een groot bewaarpotentieel.
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2033
Combinaties van eten/wijn
Past heel goed bij toast met makreel, aspergeflensjes, koude avocadosoep, een omelet met sperziebonen, puree parmentier...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2024) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Cédric Lecareux en zijn vrouw Catherine creëerden het Domaine de Capréoles in juli 2014 met drie hectare aangrenzende wijngaarden, een oppervlakte die twee jaar later met twee hectare werd uitgebreid. Van beaujolais-villages tot cru régnié, alles is aan te bevelen, met, zo lijkt ons, een meer verfijnde rijping. Een fijn adres.
Guide Hachette des vins
Domaine beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
Cédric Lecareux - afkomstig uit Languedoc-Roussillon, waar hij werkte op de landgoederen van de Gérard Bertrand-groep - en zijn vrouw, oorspronkelijk uit Beaujolais, kochten dit 250 jaar oude domein in 2014. Ze cultiveren nu 8 hectare biologische wijnstokken die als een tuin rondom het domein zijn geplant, met een uitzonderlijk uitzicht op de twee klokkentorens van Régnié-Durette.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Wij herinneren u eraan dat deze gids een prijslijst is en dat als zodanig alle landgoederen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen).
Over het domein:
Cédric Lecareux is een van die nieuwe wijnboeren die het verschil maken in de Beaujolais. Nadat hij zes oogsten lang technisch directeur was van een grote wijnhandel in de Languedoc, vestigde hij zich in Régnié met zijn vrouw Catherine, net als hij landbouwingenieur, op een verlaten domein. Zodra ze in 2014 aankwamen, begonnen ze aan de biologische certificering, die in 2017 werd bevestigd. Trouw aan de stelregel "De regel is dat er geen regels zijn", passen ze elk jaar de pluk- en rijpingsmethoden aan.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2025) 92/100 (Vintage 2023)
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen