Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2025
92/100
James Suckling
"Geweldige bevestiging!"
Sinds de aanplant in 2017 is dit perceel Chardonnay uitsluitend biodynamisch bewerkt. Het werd in 2019 voor het eerst geoogst, wat deze cuvée Axiome, „het vanzelfsprekende“, heeft opgeleverd. Na een langdurig en uiterst voorzichtig persproces werd de wijn in vaten gevinifieerd met inheemse gisten en gedurende 8 maanden op de droesem gerijpt. Deze witte Beaujolais Lantignié, 100% chardonnay, combineert concentratie, rondheid en finesse. Een weerspiegeling van een groot terroir in wording.
Koop je Les Capréoles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij uw eerste bestelling
Oog
Glanzend goud
Neus
Zeer stijlvol en subtiel met witte bloemen en boterachtige nuances
Smaak
Verenigt concentratie, rondheid en finesse, een weerspiegeling van een groot terroir in wording, met een groot bewaarpotentieel
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2034
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij toast met makreel, kleine aspergevlaaiertjes, een koude avocadosoep, een omelet met sperziebonen, een parmentier-puree...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2024) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Cédric Lecareux en zijn vrouw Catherine hebben in juli 2014 het domein Capréoles opgericht met drie hectare aaneengesloten wijngaarden, een oppervlakte die twee jaar later werd uitgebreid met nog eens twee hectare. Van de Beaujolais-Villages tot de Cru Régnié: alles is een aanrader, met, naar onze mening, verfijndere rijpingsprocessen. Een aanrader.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Cédric Lecareux – afkomstig uit de Languedoc-Roussillon, waar hij werkzaam was op de wijndomeinen van de Gérard Bertrand-groep – en zijn vrouw, afkomstig uit de Beaujolais, hebben dit 250 jaar oude domein in 2014 overgenomen. Ze bewerken er 8 ha biologisch bewerkte wijngaarden die als een tuin rondom het landgoed zijn aangelegd, met een uitzonderlijk uitzicht op de twee kerktorens van Régnié-Durette.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2024) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook als ze geen ster hebben, in onze ogen symbool staan voor de uitmuntendheid van de Franse wijnproductie.)
Over het domein:
Cédric Lecareux behoort tot de nieuwe wijnbouwers die de Beaujolais in beweging brengen. Na zes oogstjaren als technisch directeur bij een grote wijnhandelaar in de Languedoc te hebben gewerkt, vestigde hij zich samen met zijn vrouw Catherine – net als hij landbouwingenieur – in Régnié op een vervallen landgoed. Meteen na hun aankomst in 2014 begonnen ze met het proces voor biologische certificering, dat in 2017 werd bekrachtigd. Als aanhangers van het motto „De regel is dat er geen regels zijn“, passen ze het ontstelen en de rijping elk jaar aan.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2025) 92/100 (Vintage 2023)
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
Ontdek andere wijnen van het domein
