Domaine Grégoire Hoppenot

Dankzij zijn jarenlange ervaring in de wijnhandel, waarbij hij de Beaujolais doorkruiste, heeft Grégoire Hoppenot ingezien hoe cruciaal grote terroirs zijn voor het maken van grote wijnen. Zoals hij zelf graag zegt: „Vastgoedprofessionals zeggen vaak dat alleen de locatie telt bij het bepalen van de waarde van een pand. Voor een wijn geldt hetzelfde: de herkomst is van fundamenteel belang. " Grégoire Hoppenot, tegenwoordig wijnbouwer in Fleurie, bewerkt zijn 9 ha wijngaarden als een tuin en heeft het geluk te kunnen profiteren van een mooie diversiteit aan terroirs: Les Moriers, Les Garants, Poncié, La Roilette, Les Roches. De perceel in Morgon ligt op Bellevue (terroir van Corcelette)... De gisting gebeurt met inheemse gisten en de vinificatie met hele druiven. Grégoire Hoppenot is zich bewust van het geluk dat hij heeft om met zulke prachtige terroirs te werken en vertaalt dit in zijn cuvées die ontroeren door hun oprechtheid, zonder opsmuk, met respect voor de kwaliteiten en beperkingen van elke Jaargang.