Domaine Jean Foillard

Het familiebedrijf wordt vakkundig geleid door Jean Foillard, een echte autoriteit op het gebied van Beaujolais binnenAppellatie . De wijngaard beslaat ongeveer 8 hectare en ligt op de beroemde Côte-du-Py, met een terroir van verweerd granietleisteen dat kenmerkend is voor deze cru. 
Jean Foillard is al sinds jaar en dag een fervent voorstander van eerlijke teelt- en wijnbereidingsmethoden, waarbij hij natuurlijke en precieze wijnen produceert, zonder franje, gemaakt van zeer rijpe druiven. De wijngaard wordt al 25 jaar volgens de principes van de biologische landbouw bewerkt, de oogst gebeurt met de hand en de gisting vindt plaats gedurende 2 tot 3 weken bij lage temperatuur en zonder toevoeging van gist, met hele druiven. Jean Foillard behoort vandaag tot de elite van de Beaujolais en levert wijnen van een voorbeeldige zachtheid en precisie, die door iedereen worden geprezen.

Sinds 2001 verkoopt het bedrijf al zijn druiven aan SAS Foillard, een wijnproductie- en distributiebedrijf. Tegelijkertijd is er een handelsonderneming opgericht voor bepaalde cuvées, zoals Eponym' of Elles, waarvan de druiven niet afkomstig zijn van het bedrijf zelf, maar van een wijnbouwer waarmee het domein een partnerschap heeft met een teeltcharter.