Domaine Jean Foillard

Het familiebedrijf wordt op meesterlijke wijze geleid door Jean Foillard, een echte autoriteit op het gebied van Beaujolais in deAppellatie Morgon. De wijngaard beslaat ongeveer 8 hectare aan wijnstokken op de beroemde Côte-du-Py, met een terroir van verweerd granietleisteen dat kenmerkend is voor deze cru. 
Jean Foillard is van oudsher een fervent voorstander van eerlijke teelt- en wijnbereidingsmethoden, waarmee hij natuurlijke en precieze wijnen produceert, zonder opsmuk, gemaakt van zeer rijp geoogste druiven. De wijngaard wordt al 25 jaar volgens de principes van de biologische landbouw bewerkt; de oogst gebeurt met de hand en de gisting vindt plaats gedurende 2 tot 3 weken bij lage temperatuur, zonder toevoeging van gist en met hele druiven. Jean Foillard behoort vandaag de dag tot de elite van de Beaujolais en levert wijnen van een voorbeeldige zachtheid en precisie, die door iedereen worden geprezen.

Sinds 2001 verkoopt het bedrijf al zijn druiven aan SAS Foillard, een onderneming die zich bezighoudt met wijnbereiding en distributie. Tegelijkertijd is er een handelsonderneming opgericht voor bepaalde cuvées, zoals ‘Eponym’ of ‘Elles’, waarvan de druiven niet afkomstig zijn van het bedrijf zelf, maar van een wijnbouwer waarmee het domein een partnerschap heeft op basis van een teeltcharter.