Jean Foillard - Morgon Athanor 2015

De Morgon-wijnregio mag zich gelukkig prijzen met zoveel vooraanstaande wijnhuizen. Jean en Agnès Foillard brengen een bijzonder fruitige en frisse variant op de markt. De Fleurie en de cuvée 3.14 worden altijd iets later op de markt gebracht dan de Morgons. Hoewel de aanpak van het werk in de wijngaarden en in de wijnkelder bewonderenswaardig is, kunnen we niet nalaten te wijzen op de enkele dierlijke tonen waar sommige cuvées last van hebben, waardoor ze soms al hun oorspronkelijke karakter verliezen. Een frustrerende constatering, want de zeer hoge kwaliteit is duidelijk voelbaar in de structuur van de geproduceerde wijnen.

De unieke Morgon Athanor 2015, vernoemd naar een alchemistische oven, heeft dezelfde oorsprong als de cuvée 3.14 van het domein, maar was zo atypisch rijp – met een alcoholgehalte van maar liefst 15,4% – dat de familie Foillard vond dat hij een andere naam moest krijgen. Met een diep bouquet van kersen, wilde pruimen, pure chocolade en fruitcompote is hij vol, rijk en krachtig, met een brede en gespierde structuur van poederachtige tannines, een genereuze fruitkern en een lange afdronk. Hoewel hij zeker niet licht is, is de smaakbeleving ondanks zijn extreme stijl perfect. Het zal interessant zijn om te zien hoe hij zich verder ontwikkelt.

 

Jean Foillard is een van de onmisbare namen in het Beaujolais-landschap. Een reeks tegenslagen had ertoe geleid dat hij uit de Guide Vert was geschrapt: het was dan ook logisch om hem daar weer in op te nemen. Jean, bekend om zijn ‘natuurlijke’ stijl, heeft vanaf 1981 zijn sporen verdiend op het familiedomein. Met vaste hand heeft hij een vrije, maar strakke stijl behouden, waaruit zeer consistente en zeer diepgaande wijnen voortkomen. Biologische wijnbouw, wijnbereiding zonder zwavel, het oogsten van hele druiven en rijping op vat zijn natuurlijk niet de enige sleutels tot succes. Want om deze ‘vrije’ maar precieze wijnen te produceren, is nauwgezette controle onder de microscoop een van de fundamentele parameters. Jean Foillard draagt het stokje langzaam over aan zijn zoon, Alex. Na de wereld te hebben rondgereisd en enkele hectaren wijngaarden op eigen naam te hebben overgenomen, neemt deze stap voor stap de teugels over met de wil om het werk van zijn vader voort te zetten, terwijl hij er tegelijkertijd zijn eigen gevoeligheid in verwerkt. Er is een opmerkelijke vooruitgang merkbaar in de laatste geproefde jaargangen, wat doet vermoeden dat een tweede ster in het verschiet ligt.