Château du Moulin-à-Vent

Appellatie Château du Moulin-à-Vent ligt in het hart van de prestigieuze Moulin-à-Vent in het uiterste zuiden van Bourgondië. Jean-Jacques Parinet staat aan het hoofd van Château du Moulin-à-Vent en laat zich leiden door het respect voor dit uitzonderlijke erfgoed en het streven naar uitmuntendheid in de productie van de wijnen van het domein. Hij wordt bijgestaan door Brice Laffond, de wijngaardbeheerder en keldermeester vanChâteau du Moulin-à-Vent.

Appellatie Het domein van 30 hectare bestaat uit 91 percelen van uitzonderlijke kwaliteit, behorend tot de beste terroirs van (Le Champ de Cour, La Rochelle, Les Vérillats, Les Thorins, La Roche, Les Caves, etc.).Château du Moulin-à-Vent doet aan duurzame wijnbouw met natuurlijke meststoffen, handmatig wieden en minimaal gebruik van chemicaliën. De druiven worden met de hand geoogst, in kleine containers, om te voorkomen dat de bessen worden geplet en het sap oxideert. Dankzij de zorgvuldige aanpak in de wijngaard en de kelder produceert Château du Moulin-à-Vent uitstekende wijnen die elk terroir met finesse en elegantie onthullen, jaar na jaar.