Domaine Jean-Yves Millaire - Bordeaux Château Cavale 2018
Een heerlijke 100% Merlot, maar dat is niet alles! Een frisse neus met aroma’s van bramen, frambozen en witte peper, en een ronde, volle en levendige smaak. De intensiteit overspoelt ons met een fijne, sappige textuur en puur fruit. Een mooie, stevige afdronk en krijtachtige tannines. Een plezierige wijn voor een zachte prijs!
Koop je Millaire wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie granaatrode jurk
Neus
Intense rode bessen
Smaak
Fruitig, knapperig en sappig
Serveren
AT 13-15°C
Drinken vóór
2025
Productie
12.000 flessen per jaar
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij al uw dagelijkse maaltijden, vleeswaren, gegrilde gerechten en kaas
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van zijn Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
Christine en Jean-Yves Millaire bewerken hun wijngaarden op biodynamische wijze, verspreid over Canon-Fronsac (7 hectare), Fronsac (2,5 hectare) en Bordeaux. De Canon-Fronsac valt op door zijn tanninestructuur die de perfect rijpe vrucht ondersteunt, zonder dat dit ten koste gaat van de frisse afdronk. Het is een wijn met een goede prijs-kwaliteitverhouding.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Een wijn van constante kwaliteit, in de jaren vijftig aangelegd door Jean Garnier, die tussen 1979 en 1998 in pacht werd gegeven totdat kleinzoon Jean-Yves Millaire het beheer weer in eigen handen nam. De wijngaard (tegenwoordig 30 ha) wordt biologisch en biodynamisch bewerkt (certificering respectievelijk in 2009 en 2012).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2021) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Met inmiddels bijna 50 hectare wijngaarden die biodynamisch worden bewerkt, weerlegt Jean-Yves Millaire de opvatting van degenen die nog steeds denken dat klein automatisch beter betekent. De ietwat geforceerde extracties van het begin ("dat was toen de mode") zijn vervangen door infusies. Millaire slaagt er zelfs in om in december een "primeur" à la Beaujolais uit te brengen: het pure vruchtensap Loupiot, een assemblage van cabernet franc en merlot zonder zwavel, perfect voor de tréso... Ook zijn rijpingsprocessen zijn vernieuwend: voornamelijk grote vaten, enkele amforen en barriques om zo goed mogelijk aan te sluiten bij de verschillende bodemprofielen, die geschikt zijn voor oude, vergeten druivensoorten: de wijnbouwer werkt aan projecten voor massale aanplantingen om nieuwe smaken te creëren. In afwachting daarvan wordt zijn waarde beoordeeld aan de hand van zijn Canon-Fronsac en Fronsacs, waardoor hij vandaag de dag in deze gids is opgenomen.
Klantbeoordeling
3.3/5
op basis van 3 beoordelingen
Notitie en advies van M. YANN L. Gepubliceerd op 17/07/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. PHILIPPE D. Gepubliceerd op 05/01/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. MAXIME D. Gepubliceerd op 14/04/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein