Pavillon Rouge Margaux 2025 - Second vin (Primeurs)

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Steviger van structuur dan sommige voorgaande jaargangen, met een duidelijke stilistische verwantschap met de topwijn. Een bijzonder aantrekkelijk alternatief om kennis te maken met de wereld van de cru.

Over het domein:

Deze cru heeft sinds de overname door de familie Mentzelopoulos in 1977 nog nooit teleurgesteld, en heerst moeiteloos overAppellatie heleAppellatie . Bijzonder bewonderenswaardig is de zeldzame combinatie van finesse in de volheid en frisheid in de weelderigheid, zonder dat de druiven overrijp zijn, verkregen met een zeer groot aandeel cabernet sauvignon in de assemblage. Een tiental hectare beplant met witte druivensoorten levert de Pavillon-Blanc op, die in enkele jaren tijd is uitgegroeid tot een van de drie of vier grootste droge witte wijnen van Bordeaux, dankzij zijn rijke structuur en de aromatische noblesse van ideaal rijpe sauvignon. De rode wijn heeft een lange rijping op fles nodig.

Decanter

Over de wijn:

Verse pruim, enkele balsamico-tonen, verse rozenblaadjes. Geurige en donkere tonen, een vleugje kruiden, een zachte mineraliteit. Sappig en heerlijk – de zuurgraad is duidelijk aanwezig, maar het is vooral de textuur die opvalt, zo zacht en romig in de mond, met een levendige maar frisse bosbessenzuurheid, kruidige tonen van zoethout, vleugjes viooltje en een sterke zoutigheid van grafiet en potloodstift in de afdronk. Een heldere structuur, maar zeer genereus wat betreft de puurheid van het fruit. Een vrij serieuze Pavillon. De oogst van de jonge wijnstokken begon op 8 september, die van de merlot op 11 september en die van de cabernet op 19 september, om op 29 september te eindigen. Een opbrengst van 22 hl/ha. pH van 3,68. IPT van 78. 28 % productie van tweede wijn, tegenover de gebruikelijke 30 %. 12% perswijn. 4% Cabernet Franc maakt de assemblage compleet. 2030-2044

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Een legendarisch landgoed aan het einde van een lange laan met platanen. De majestueuze uitstraling van het landhuis in neopalladiaanse stijl (gebouwd in 1810), dat in de plaats kwam van een voormalige vesting die toebehoorde aan vooraanstaande families uit de regio, heeft bijgedragen aan zijn faam. Het domein ontstond aan het einde van de 16e eeuw en de wijngaard werd aan het einde van de volgende eeuw aangelegd door een familielid van de Pontacs. Na door de eeuwen heen verschillende eigenaren te hebben gehad, werd het in 1977 aangekocht door André Mentzelopoulos (Felix Potin). Drainage, herbeplanting, een eigen kuipmakerij... er werd een uitgebreide renovatie van het domein gestart, in de wijngaard, de wijnkelder en het kasteel, waardoor de cru de moderne tijd binnenstapte. De nieuwe wijnkelder, een ontwerp van Norman Foster, werd in 2015 ingehuldigd. De wijngaard van 99 ha dankt zijn kwaliteit ook aan zijn uitzonderlijke terroir, een uitgestrekte en prachtige kalksteenplaat bedekt met fijn grind. Sinds 1980 wordt het domein geleid door Corinne Mentzelopoulos, de dochter van André, die meer dan dertig jaar kon rekenen op Paul Pontallier, die in 1983 bij het kasteel in dienst trad en in 1990 directeur werd: een carrière die helaas voortijdig eindigde in maart 2016. Landbouwingenieur Philippe Bascaules, die twintig jaar op het château werkte voordat hij leiding ging geven aan een groot Californisch domein, vervangt hem in 2017. Deze cru heeft sinds de overname door de familie Mentzelopoulos in 1977 nog nooit teleurgesteld en domineert moeiteloosAppellatie heleAppellatie . We bewonderen met name de zeldzame combinatie van finesse in de dichtheid en frisheid in de weelderigheid, zonder dat de druif overrijp is, verkregen met een zeer groot aandeel cabernet sauvignon in de assemblage. Een tiental hectare beplant met witte druivensoorten levert de Pavillon-Blanc op, die in enkele jaren tijd is uitgegroeid tot een van de drie of vier grootste droge witte wijnen van Bordeaux, dankzij zijn rijke structuur en de aromatische noblesse van ideaal rijpe sauvignon. De rode wijn heeft een lange rijping op fles nodig om zijn nobele karakter volledig tot zijn recht te laten komen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Paul Pontalier, een iconisch figuur en sinds 1983 directeur van Château Margaux, is kort na de oogst van 2015 overleden. Philippe Bascaules staat nu aan het roer van deze cru met zijn ongeëvenaarde consistentie. Het proeven van een grote Château Margaux op zijn hoogtepunt blijft een unieke ervaring, aangezien de cru zich binnen zijn Appellatie onderscheidt door zijn karakteristieke bloemige bouquet, de diepte van zijn smaken en de zijdezachte tannines. Al deze bijzonderheden dankt de cru aan zijn prachtige terroir, dat voornamelijk uit grind bestaat en zo goed past bij de cabernets die de kern van Margaux vormen, en dat sinds de classificatie vrijwel onveranderd is gebleven. Dankzij verbeterde werkmethoden en een nog strengere selectie lijken de laatste jaargangen de meest complete te zijn die er zijn. Het domein produceert onder de naam Pavillon Blanc ook een wijn die, dankzij strengere eisen bij het zoeken naar de rijpheid van de sauvignons, is uitgegroeid tot een van de beste witte wijnen van Bordeaux.

Jeb Dunnuck

Over de wijn:

Zwarte bessen, bosbessen, gerookte tabak, evenals de kruidige tonen en de complexiteit die zo kenmerkend zijn voor een Margaux, typeren de Pavillon Rouge van Château Margaux 2025, die een meer dan opvallende gelijkenis vertoont met de Grand Vin. Samengesteld uit 70% cabernet sauvignon, 16% merlot, 10% petit verdot en 4% cabernet franc, voor 60% gerijpt in nieuwe vaten, is hij rijk en gemiddeld tot krachtig in de mond, met een diepe en complexe textuur, opmerkelijke rijpheid en zuiverheid, en een mooie afdronk. Met een alcoholpercentage van 13,9% en een pH-waarde van 3,68 heeft hij een ongelooflijke textuur en is hij echt een uitstekende wijn op zich.

Yves Beck

Over de wijn:

In het bouquet van de Pavillon Rouge komen frisheid en rijpheid in gelijke mate tot uiting. Zo onthult hij tonen van goed rijpe zwarte bessen, bloemige nuances, een houtachtig accent en vervolgens geuren van pepermunt. De wijn is licht zoet in de aanzet en onderscheidt zich door de finesse van zijn tannines. Ze zijn vol, maar dat neemt niet weg dat ze ook krachtig zijn. Dit laatste kan ook worden toegeschreven aan de zuurstructuur, die het wijn karakter en zelfs een scherp randje geeft. Het is een samenhangende, goed in balans zijnde, zeer serieuze wijn die het streven naar precisie van de teams van Margaux laat zien, met name wat betreft de finesse van de tannines. Een zeer geslaagde wijn.  2030-2050