Pavillon Rouge Margaux 2025 - Second vin (Primeurs)

Steviger van structuur dan sommige voorgaande jaargangen, met een duidelijke stilistische verwantschap met de grand vin. Een bijzonder aantrekkelijk alternatief om kennis te maken met de wereld van de cru.

Dit wijngoed heeft sinds de overname door de familie Mentzelopoulos in 1977 nog nooit teleurgesteld, en overtreft moeiteloos de hele Margaux-Appellatie . Bijzonder bewonderenswaardig is de zeldzame combinatie van finesse in de dichtheid en frisheid in de weelderigheid, zonder dat de druiven overrijp zijn, verkregen met een zeer groot aandeel cabernet sauvignon in de assemblage. Een tiental hectare, beplant met witte druivensoorten, levert de Pavillon-Blanc op, die in enkele jaren is uitgegroeid tot een van de drie of vier grootste droge witte wijnen van Bordeaux, dankzij zijn rijke structuur en de aromatische noblesse van ideaal rijpe sauvignon. De rode wijn heeft een lange rijping op fles nodig.

Verse pruim, enkele balsamische accenten, verse rozenblaadjes. Geurige en donkere tonen, een vleugje kruiden, een zachte mineraliteit. Sappig en heerlijk – de zuurgraad is duidelijk aanwezig, maar het is vooral de textuur die opvalt: zo zacht en romig in de mond, met een levendige maar frisse bosbessenzuurgraad, kruidige tonen van zoethout, vleugjes viooltje en een uitgesproken zoutigheid van grafiet en potloodstift in de afdronk. Een heldere structuur, maar zeer genereus wat betreft de puurheid van het fruit. Een vrij serieuze Pavillon. De oogst van de jonge wijnstokken begon op 8 september, die van de merlot op 11 september en die van de cabernet op 19 september, om op 29 september te worden afgerond. Een opbrengst van 22 hl/ha. pH van 3,68. IPT van 78. 28 % productie van tweede wijn, tegenover de gebruikelijke 30 %. 12 % perswijn. 4 % Cabernet Franc vult de assemblage aan. 2030-2044

Een legendarisch landgoed aan het einde van een lange laan met platanen. De majestueuze uitstraling van het landhuis in neopalladiaanse stijl (gebouwd in 1810), dat in de plaats kwam van een voormalige vesting die toebehoorde aan vooraanstaande families uit de regio, heeft bijgedragen aan zijn faam. Het landgoed ontstond aan het einde van de 16e eeuw en de wijngaard werd aan het einde van de volgende eeuw aangelegd door een familielid van de familie Pontac. Na in de loop der eeuwen verschillende eigenaren te hebben gehad, werd het in 1977 aangekocht door André Mentzelopoulos (Felix Potin). Drainage, herbeplanting, een eigen kuiperij... er werd een grootschalige renovatie van het domein in gang gezet, zowel in de wijngaard, de wijnkelder als het kasteel, waardoor de wijn in het moderne tijdperk werd gebracht. De nieuwe wijnkelder, een ontwerp van Norman Foster, werd in 2015 ingewijd. De wijngaard van 99 ha dankt zijn kwaliteit ook aan zijn uitzonderlijke terroir, een uitgestrekte en prachtige kalksteenplaat bedekt met fijn grind. Sinds 1980 wordt het domein geleid door Corinne Mentzelopoulos, de dochter van André, die meer dan dertig jaar lang kon rekenen op Paul Pontallier, die in 1983 bij het château in dienst trad en in 1990 directeur werd: een carrière die helaas voortijdig eindigde in maart 2016. Landbouwingenieur Philippe Bascaules, die twintig jaar op het château werkte voordat hij leiding gaf aan een groot Californisch domein, nam in 2017 zijn plaats in. Deze cru heeft sinds de overname door de familie Mentzelopoulos in 1977 nog nooit teleurgesteld en domineert moeiteloos de heleAppellatie Margaux. Bijzonder bewonderenswaardig is de zeldzame combinatie van finesse in de dichtheid en frisheid in de weelderigheid, zonder dat de druiven overrijp zijn, verkregen met een zeer groot aandeel cabernet sauvignon in de assemblage. Een tiental hectare beplant met witte druivensoorten levert de Pavillon-Blanc op, die in enkele jaren tijd is uitgegroeid tot een van de drie of vier grootste droge witte wijnen van Bordeaux, dankzij zijn rijke structuur en de aromatische noblesse van ideaal rijpe sauvignon. De rode wijn heeft een lange rijping op fles nodig om zijn nobele karakter volledig tot zijn recht te laten komen.

Paul Pontalier, een iconische figuur en sinds 1983 directeur van Château Margaux, is kort na de oogst van 2015 overleden. Philippe Bascaules staat nu aan het roer van deze cru met zijn ongeëvenaarde consistentie. Het proeven van een grote Château Margaux op zijn hoogtepunt blijft een unieke ervaring, aangezien deze cru zich binnen zijn Appellatie onderscheidt door zijn karakteristieke bloemige bouquet, de diepte van zijn smaken en de zijdezachte tannines. Al deze bijzonderheden dankt de cru aan zijn prachtige terroir, dat grotendeels uit grind bestaat, wat zo goed past bij de cabernet-druiven die de kern van Margaux vormen, en dat sinds de classificatie vrijwel onveranderd is gebleven. Dankzij verbeterde productiemethoden en een nog strengere selectie lijken de laatste jaargangen de meest complete te zijn die er zijn. Het domein produceert onder de naam Pavillon Blanc ook een wijn die, dankzij strengere eisen bij het bepalen van de rijpheid van de sauvignons, is uitgegroeid tot een van de beste witte wijnen van Bordeaux.

Zwarte bessen, bosbessen, gerookte tabak, evenals de kruidige tonen en de complexiteit die zo kenmerkend zijn voor een Margaux, typeren de Pavillon Rouge van Château Margaux 2025, die een meer dan opvallende gelijkenis vertoont met de Grand Vin. De wijn bestaat uit 70 % cabernet sauvignon, 16 % merlot, 10 % petit verdot en 4 % cabernet franc, en is voor 60 % gerijpt in nieuwe vaten. Hij is rijk en middelzwaar tot zwaar van smaak, met een diepe en complexe textuur, opmerkelijke rijpheid en zuiverheid, en een mooie afdronk. Met een alcoholgehalte van 13,9 % en een pH-waarde van 3,68 heeft hij een ongelooflijke textuur en is hij werkelijk een uitstekende wijn op zich.

In het bouquet van de Pavillon Rouge komen frisheid en rijpheid in gelijke mate tot uiting. Zo onthult hij tonen van goed rijpe zwarte bessen, bloemige nuances, een houtachtige toets en vervolgens geuren van pepermunt. De wijn is licht zoet in de aanzet en onderscheidt zich door de finesse van zijn tannines. Ze zijn vol van smaak, maar dat neemt niet weg dat ze ook krachtig zijn. Dit laatste kan ook worden toegeschreven aan de zuurstructuur, die de wijn karakter en zelfs een scherp randje geeft. Het is een samenhangende, goed in balans gebrachte, zeer serieuze wijn die het streven naar precisie van de teams van Margaux laat zien, met name wat betreft de finesse van de tannines. Een zeer mooi resultaat.  2030-2050