Pavillon Blanc Bordeaux Blanc 2025 - Second vin (Primeurs)

Dit wijngoed heeft sinds de overname door de familie Mentzelopoulos in 1977 nog nooit teleurgesteld, en overtreft moeiteloos de hele Margaux-Appellatie . Bijzonder bewonderenswaardig is de zeldzame combinatie van finesse in de dichtheid en frisheid in de weelderigheid, zonder dat de druiven overrijp zijn, verkregen met een zeer groot aandeel cabernet sauvignon in de assemblage. Een tiental hectare, beplant met witte druivensoorten, levert de Pavillon-Blanc op, die in enkele jaren is uitgegroeid tot een van de drie of vier grootste droge witte wijnen van Bordeaux, dankzij zijn rijke structuur en de aromatische noblesse van ideaal rijpe sauvignon. De rode wijn heeft een lange rijping op fles nodig.

In de neus aroma’s van clementines, grapefruit, witte peer, kamille en vlierbloesem. Een prachtige, friszure smaak: levendig en precies, met op de voorgrond een hart van friszure groene appel, alsof hij net geplukt is. Sappig en bijna zoet, met een vleugje citroensorbet en ananas, maar met een zuurgraad die zo helder en kristalhelder is. Intens en geconcentreerd, uiterst rijk maar versterkt door de zuurgraad. Er zit onmiskenbaar een zekere weelderigheid in deze wijn: hij is vol, krachtig en lang in de mond, met tonen van perzik en abrikoos. Geen agressieve zuurgraad, maar eerder vers en zoet fruit, met een echte volheid. Prachtig, sappig, hij tovert gewoonweg een glimlach op je gezicht. Wat een heerlijke wijn! Een opbrengst van 16 hl/ha. pH van 3,14. Oogst van 18 tot 22 augustus. 2028-2040

Een legendarisch landgoed aan het einde van een lange laan met platanen. De majestueuze uitstraling van het landhuis in neopalladiaanse stijl (gebouwd in 1810), dat in de plaats kwam van een voormalige vesting die toebehoorde aan vooraanstaande families uit de regio, heeft bijgedragen aan zijn faam. Het landgoed ontstond aan het einde van de 16e eeuw en de wijngaard werd aan het einde van de volgende eeuw aangelegd door een familielid van de familie Pontac. Na in de loop der eeuwen verschillende eigenaren te hebben gehad, werd het in 1977 aangekocht door André Mentzelopoulos (Felix Potin). Drainage, herbeplanting, een eigen kuiperij... er werd een grootschalige renovatie van het domein in gang gezet, zowel in de wijngaard, de wijnkelder als het kasteel, waardoor de wijn in het moderne tijdperk werd gebracht. De nieuwe wijnkelder, een ontwerp van Norman Foster, werd in 2015 ingewijd. De wijngaard van 99 ha dankt zijn kwaliteit ook aan zijn uitzonderlijke terroir, een uitgestrekte en prachtige kalksteenplaat bedekt met fijn grind. Sinds 1980 wordt het domein geleid door Corinne Mentzelopoulos, de dochter van André, die meer dan dertig jaar lang kon rekenen op Paul Pontallier, die in 1983 bij het château in dienst trad en in 1990 directeur werd: een carrière die helaas voortijdig eindigde in maart 2016. Landbouwingenieur Philippe Bascaules, die twintig jaar op het château werkte voordat hij leiding gaf aan een groot Californisch domein, nam in 2017 zijn plaats in. Deze cru heeft sinds de overname door de familie Mentzelopoulos in 1977 nog nooit teleurgesteld en domineert moeiteloos de heleAppellatie Margaux. Bijzonder bewonderenswaardig is de zeldzame combinatie van finesse in de dichtheid en frisheid in de weelderigheid, zonder dat de druiven overrijp zijn, verkregen met een zeer groot aandeel cabernet sauvignon in de assemblage. Een tiental hectare beplant met witte druivensoorten levert de Pavillon-Blanc op, die in enkele jaren tijd is uitgegroeid tot een van de drie of vier grootste droge witte wijnen van Bordeaux, dankzij zijn rijke structuur en de aromatische noblesse van ideaal rijpe sauvignon. De rode wijn heeft een lange rijping op fles nodig om zijn nobele karakter volledig tot zijn recht te laten komen.

Paul Pontalier, een iconische figuur en sinds 1983 directeur van Château Margaux, is kort na de oogst van 2015 overleden. Philippe Bascaules staat nu aan het roer van deze cru met zijn ongeëvenaarde consistentie. Het proeven van een grote Château Margaux op zijn hoogtepunt blijft een unieke ervaring, aangezien deze cru zich binnen zijn Appellatie onderscheidt door zijn karakteristieke bloemige bouquet, de diepte van zijn smaken en de zijdezachte tannines. Al deze bijzonderheden dankt de cru aan zijn prachtige terroir, dat grotendeels uit grind bestaat, wat zo goed past bij de cabernet-druiven die de kern van Margaux vormen, en dat sinds de classificatie vrijwel onveranderd is gebleven. Dankzij verbeterde productiemethoden en een nog strengere selectie lijken de laatste jaargangen de meest complete te zijn die er zijn. Het domein produceert onder de naam Pavillon Blanc ook een wijn die, dankzij strengere eisen bij het bepalen van de rijpheid van de sauvignons, is uitgegroeid tot een van de beste witte wijnen van Bordeaux.

Een veelzijdige sauvignon blanc, met aroma’s en smaken van peer, appel en citroen, met een volle body en een verfijnde textuur die zowel zacht als prachtig is. Hij is levendig en iets krachtiger dan veel andere Pavillon Blancs.

De Pavillon Blanc 2025 van Château Margaux, voor 20 % gerijpt in nieuwe eikenhouten vaten, heeft een alcoholgehalte van 14 % en een pH-waarde van 3,14. De neus, rijper dan gewoonlijk, onthult aroma’s van citrusvruchten, honingzoete citroen, witte bloemen en een krijtachtige mineraliteit. In de mond is hij rijk, puur en geconcentreerd, met een opmerkelijke diepte en precisie. Zoals altijd is dit een schitterende, unieke en absoluut boeiende interpretatie van de sauvignon blanc.

Meteen bij de eerste slok valt de frisheid op, zonder dat de variëteit van de Sauvignon Blanc daarbij op de voorgrond treedt. Integendeel, eerst komen bloemige nuances naar voren, die vervolgens de aandacht delen met geuren van mirabellen en nectarines, evenals een vleugje vuursteen. De wijn is licht ziltig in de aanzet, heeft body, maar ook spanning. Zijn rustige en serene karakter wordt verlevendigd door een scherpe toets die het geheel weer in balans brengt en zo voor harmonie zorgt, met toch een sprankje levendigheid op de achtergrond. Een uitzonderlijke Pavillon Blanc die ons eraan herinnert (voor zover dat nog nodig is) dat er op grindbodems (met een beetje klei) geweldige witte wijnen gemaakt kunnen worden! 2028-2045