Pavillon Blanc Bordeaux Blanc 2025 - Second vin (Primeurs)

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Deze cru heeft sinds de overname door de familie Mentzelopoulos in 1977 nog nooit teleurgesteld, en heerst moeiteloos overAppellatie heleAppellatie . Bijzonder bewonderenswaardig is de zeldzame combinatie van finesse in de volheid en frisheid in de weelderigheid, zonder dat de druiven overrijp zijn, verkregen met een zeer groot aandeel cabernet sauvignon in de assemblage. Een tiental hectare beplant met witte druivensoorten levert de Pavillon-Blanc op, die in enkele jaren tijd is uitgegroeid tot een van de drie of vier grootste droge witte wijnen van Bordeaux, dankzij zijn rijke structuur en de aromatische noblesse van ideaal rijpe sauvignon. De rode wijn heeft een lange rijping op fles nodig.

Decanter

Over de wijn:

In de neus aroma’s van clementines, grapefruit, witte peer, kamille en vlierbloesem. Een prachtige, friszure frisheid: levendig en precies, met op de voorgrond een hart van friszure groene appel, alsof hij net geplukt is. Sappig en bijna zoet, met een vleugje citroensorbet en ananas, maar met een zuurgraad die zo helder en kristalhelder is. Intens en geconcentreerd, uiterst rijk maar versterkt door de zuurgraad. Er zit onmiskenbaar een zekere weelderigheid in deze wijn: hij is vol, krachtig en lang in de mond, met tonen van perzik en abrikoos. Geen agressieve zuurgraad, eerder vers en zoet fruit, maar met een echte volheid. Prachtig, sappig, hij tovert gewoon een glimlach op je gezicht. Wat een heerlijke wijn! Een opbrengst van 16 hl/ha. pH van 3,14. Oogst van 18 tot 22 augustus. 2028-2040

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Een legendarisch landgoed aan het einde van een lange laan met platanen. De majestueuze uitstraling van het landhuis in neopalladiaanse stijl (gebouwd in 1810), dat in de plaats kwam van een voormalige vesting die toebehoorde aan vooraanstaande families uit de regio, heeft bijgedragen aan zijn faam. Het domein ontstond aan het einde van de 16e eeuw en de wijngaard werd aan het einde van de volgende eeuw aangelegd door een familielid van de Pontacs. Na door de eeuwen heen verschillende eigenaren te hebben gehad, werd het in 1977 aangekocht door André Mentzelopoulos (Felix Potin). Drainage, herbeplanting, een eigen kuipmakerij... er werd een uitgebreide renovatie van het domein gestart, in de wijngaard, de wijnkelder en het kasteel, waardoor de cru de moderne tijd binnenstapte. De nieuwe wijnkelder, een ontwerp van Norman Foster, werd in 2015 ingehuldigd. De wijngaard van 99 ha dankt zijn kwaliteit ook aan zijn uitzonderlijke terroir, een uitgestrekte en prachtige kalksteenplaat bedekt met fijn grind. Sinds 1980 wordt het domein geleid door Corinne Mentzelopoulos, de dochter van André, die meer dan dertig jaar kon rekenen op Paul Pontallier, die in 1983 bij het kasteel in dienst trad en in 1990 directeur werd: een carrière die helaas voortijdig eindigde in maart 2016. Landbouwingenieur Philippe Bascaules, die twintig jaar op het château werkte voordat hij leiding ging geven aan een groot Californisch domein, vervangt hem in 2017. Deze cru heeft sinds de overname door de familie Mentzelopoulos in 1977 nog nooit teleurgesteld en domineert moeiteloosAppellatie heleAppellatie . We bewonderen met name de zeldzame combinatie van finesse in de dichtheid en frisheid in de weelderigheid, zonder dat de druif overrijp is, verkregen met een zeer groot aandeel cabernet sauvignon in de assemblage. Een tiental hectare beplant met witte druivensoorten levert de Pavillon-Blanc op, die in enkele jaren tijd is uitgegroeid tot een van de drie of vier grootste droge witte wijnen van Bordeaux, dankzij zijn rijke structuur en de aromatische noblesse van ideaal rijpe sauvignon. De rode wijn heeft een lange rijping op fles nodig om zijn nobele karakter volledig tot zijn recht te laten komen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Paul Pontalier, een iconisch figuur en sinds 1983 directeur van Château Margaux, is kort na de oogst van 2015 overleden. Philippe Bascaules staat nu aan het roer van deze cru met zijn ongeëvenaarde consistentie. Het proeven van een grote Château Margaux op zijn hoogtepunt blijft een unieke ervaring, aangezien de cru zich binnen zijn Appellatie onderscheidt door zijn karakteristieke bloemige bouquet, de diepte van zijn smaken en de zijdezachte tannines. Al deze bijzonderheden dankt de cru aan zijn prachtige terroir, dat voornamelijk uit grind bestaat en zo goed past bij de cabernets die de kern van Margaux vormen, en dat sinds de classificatie vrijwel onveranderd is gebleven. Dankzij verbeterde werkmethoden en een nog strengere selectie lijken de laatste jaargangen de meest complete te zijn die er zijn. Het domein produceert onder de naam Pavillon Blanc ook een wijn die, dankzij strengere eisen bij het zoeken naar de rijpheid van de sauvignons, is uitgegroeid tot een van de beste witte wijnen van Bordeaux.

James Suckling

Over de wijn:

Een veelzijdige sauvignon blanc met aroma’s en smaken van peer, appel en citroen, met een volle body en een verfijnde textuur die zowel zacht als prachtig is. Hij is levendig en iets krachtiger dan veel andere Pavillon Blancs.

Jeb Dunnuck

Over de wijn:

De Pavillon Blanc 2025 van Château Margaux, voor 20 % gerijpt in nieuwe eikenhouten vaten, heeft een alcoholpercentage van 14 % en een pH-waarde van 3,14. De neus, rijper dan gewoonlijk, onthult aroma’s van citrusvruchten, honingzoete citroen, witte bloemen en een krijtachtige mineraliteit. In de mond is hij rijk, puur en geconcentreerd, met een opmerkelijke diepte en precisie. Zoals altijd is dit een schitterende, unieke en absoluut boeiende uitdrukking van de sauvignon blanc.

Yves Beck

Over de wijn:

Het bouquet benadrukt meteen zijn frisheid, zonder zich daarbij te concentreren op het typische karakter van de Sauvignon Blanc. Integendeel, eerst komen bloemige nuances naar voren, die vervolgens het podium delen met geuren van mirabellen en nectarines, evenals een vleugje vuursteen. De wijn is licht ziltig in de aanzet, heeft body, maar ook spanning. Zijn rustige en serene karakter wordt versterkt door een scherpe toets die het geheel weer in balans brengt en zorgt voor harmonie, met toch een sprankelend accent op de achtergrond. Een uitzonderlijke Pavillon Blanc die ons eraan herinnert (voor zover dat nog nodig is) dat er geweldige witte wijnen gemaakt kunnen worden op grindbodems (met een beetje klei)! 2028-2045