Domaine de Chevalier Pessac-Léognan rouge 2021 - Grand Cru Classé

Dit is een door iedereen gewaardeerd landgoed, met een prachtige aaneengesloten wijngaard rondom het kasteel, die tot de best onderhouden wijngaarden van de Bordeauxstreek behoort. Olivier Bernard is een onvermoeibare ambassadeur van de Bordeauxwijnen over de hele wereld. Hij is ook een van degenen die de waarde van hun product het beste kennen, dankzij dagelijkse proeverijen in het gezelschap van de talloze bezoekers van het domein, dat een pionier is in het ontvangen van het publiek. De witte wijnen behoren tot de meest verfijnde van de gemeente, de rode wijnen zijn toonbeelden van Bordelais-klassiekers wat betreft hun evenwicht en smaak. De recentste rode wijnen maken grote indruk door hun extra body en complexiteit. Mooie nuances, spanning en energie voor de witte „Esprit-de-Chevalier“, die de perfecte weerspiegeling is van de grote wijn. De jaargangen 2016, 2017 en 2018, zowel rood als wit, zijn simpelweg op hun hoogtepunt; het domein verdient het ruimschoots om de 5-sterrenclassificatie te behalen.

De familie Bernard stelt sinds 1983 alles in het werk om dit prachtige landgoed in de top van de ‘Appellatie ’ te houden. Dankzij geavanceerde technieken en een wijngaard die inmiddels de nodige leeftijd heeft bereikt om uitstekende druiven te produceren, zijn de wijnen onberispelijk, zowel de witte als de rode. De wijngaard, gelegen in een van de koelere gebieden van deAppellatie, aan de rand van het bos van Les Landes, wordt onderhouden als een tuin. De witte druiven worden met uiterste zorg gesorteerd en de wijnbereiding is aanzienlijk verfijnd, zonder dat dit ten koste gaat van de stijl of de klasse van deze wijn met een uitstekende reputatie. Chevalier belichaamt finesse en elegantie, zonder dat dit ten koste gaat van het bewaarpotentieel.

Dit domein, eigendom van de familie Bernard, heeft een rijpe en elegante wijn voortgebracht. De wijn heeft mooie aroma’s van zwart fruit en stevige tannines, waardoor hij uitstekend kan worden bewaard. Een indrukwekkende wijn gezien zijn prijs-kwaliteit Jaargang. Te proeven vanaf 2027.

Deze wijn is zeer indrukwekkend voor de Jaargang, met een diepe, verticale structuur en uiterst zijdezachte tannines. Hij is vol en precies en onthult aroma’s van rood fruit, pure chocolade, schors, jodium en noten. Een uitzonderlijk geslaagde wijn. Op zijn hoogtepunt na 2027.

Wat een diepte al bij het zien, met een inktzwarte kleur van een ongelooflijke intensiteit. Noten van een goed rijpe cabernet, die 90 % van de assemblage uitmaakt. Concentratie, opmerkelijke volheid. Hij is romig, evenwichtig en toch zeer vol van smaak. Zeer rijp, zeer rijk.

Domaine de Chevalier openbaart zich met een duidelijke sereniteit en zelfvertrouwen. Hij streeft niet naar opzichtigheid, maar zet veel meer in op veelzijdigheid, complexiteit en finesse. Ik proef nuances van wortels en aarde, evenals tonen van rode bessen en eucalyptus. De tannines sluiten naadloos aan bij het bouquet en stralen een gevoel van rustige kracht uit. Toegegeven, in de afdronk zou men iets meer finesse mogen verwachten, maar tegelijkertijd mogen we niet uit het oog verliezen dat kracht en densiteit in 2021 niet bepaald aan de orde van de dag zijn. En juist daar blinkt Domaine de Chevalier uit. Vroeg of laat zal hij zich nog beter ontplooien… en de cru staat bekend om zijn vermogen om decennia te doorstaan. Een compacte wijn met een verfrissende energie en een aanhoudende afdronk. Ik denk dat er later reden zal zijn om de beoordeling aan te passen… naar boven, uiteraard! Nu – 2046

Donkerpaarse kleur met violette schitteringen en een zwarte kern. Een zeer goed gestructureerde wijn, met veel diepte en een mooie afdronk. De neus onthult aroma’s van zwarte steenvruchten, bramen en subtiele tonen van vlierbessen. Op de achtergrond zijn een elegante mineraliteit en delicate kruidige accenten waarneembaar. In de mond is hij vrij krachtig, met stevige maar rijpe tannines, sappig fruit, een subtiele kruidige toets en een zeer overtuigende afdronk.