Domaine de Chevalier 2007 - Grand Cru Classé de Graves

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Dit is een door iedereen gewaardeerd landgoed, met een prachtige aaneengesloten wijngaard rondom het kasteel, die tot de best onderhouden van de Bordeauxstreek behoort. Olivier Bernard is een onvermoeibare ambassadeur van de Bordeauxwijnen over de hele wereld. Hij is ook een van degenen die de waarde van hun product het beste kennen, dankzij dagelijkse proeverijen in het gezelschap van de talloze bezoekers van het domein, een pionier in het ontvangen van het publiek. De witte wijnen zijn de meest verfijnde van de gemeente, de rode wijnen zijn toonbeelden van Bordeaux-klassiekers in hun verhoudingen en smaak. De nieuwste rode wijnen zijn zeer indrukwekkend door hun extra body en complexiteit. Mooie nuances, spanning en energie voor de witte Esprit-de-Chevalier, die de perfecte weerspiegeling is van de grote wijn. De 2016, 2017 en 2018, zowel rood als wit, zijn gewoonweg op hun best; het domein verdient het ruimschoots om de 5-sterrenclassificatie te behalen.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Een wijngaard vlakbij de agglomeratie van Bordeaux en toch omgeven door bossen. Hoewel hij genoegen neemt met de bescheiden titel van ‘domein’, behoort deze cru classé tot de top van de Bordeaux-wijnen dankzij een uniek terroir: grind, hier en daar bedekt met door de wind aangevoerd zand, op een kleiachtige ondergrond. In dit voor rode wijnen Jaargang delicate Jaargang doet hij zijn reputatie alle eer aan. Had hij niet een ‘coup de cœur’ gekregen voor een 2002, een jaar dat als gemiddeld werd beschouwd? De elegantie van de kleur van deze 2007 komt terug in het bouquet, waar de overheersende cabernet sauvignon (60 %) zich vertaalt in mooie tonen van zwarte bessen en kersen. Charme en finesse vatten de verdere proeverij samen: de volle smaak rust op zijdezachte tannines en de houttoets is zorgvuldig gedoseerd. Het geheel is goed gestructureerd en heeft alles in zich om binnen drie of vier jaar tot volle wasdom te komen, waarna het uitstekend past bij verfijnde gerechten met karakter, zoals bijvoorbeeld een pavé van hert.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

Deze assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, die tot de grootste successen van Jaargang behoort, heeft een geurige en sappige neus met tonen van zwarte bessen en ondergroei. Hij is verbluffend nauwkeurig, puur en vol, van gemiddelde body, elegant en intens geurig. Te drinken binnen 10-15 jaar.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

De familie Bernard stelt sinds 1983 alles in het werk om dit prachtige domein in de top vanAppellatie te houden. Dankzij geavanceerde technieken en een wijngaard die inmiddels de nodige leeftijd heeft bereikt om uitstekende druiven te produceren, zijn de wijnen onberispelijk, zowel de witte als de rode. De wijngaard, gelegen in een van de koudere gebieden vanAppellatie, aan de rand van het bos van Les Landes, wordt onderhouden als een tuin. De witte druiven worden met uiterste zorg gesorteerd en de vinificatie is aanzienlijk verfijnd, zonder de stijl of de klasse van deze hoog aangeschreven wijn te veranderen. Chevalier belichaamt finesse en elegantie, zonder dat dit ten koste gaat van het bewaarpotentieel.

James Suckling