Haut-Bailly II Pessac-Léognan 2023 - Second vin

Geurige neus, zeer bloemig – roos, viooltje en pioenroos vermengen zich met framboos en rode kers. Deze soepele en zachte wijn straalt een zijdezachte elegantie uit. De licht poederachtige tannines geven de wijn enige structuur en overheersen het fruit enigszins, maar het fruit is rijp en een mentholachtige frisheid op de achtergrond zorgt voor een mooie levendigheid. Er is ook een zekere diepte waarneembaar. Een uitstekende tweede wijn, krachtiger dan sommige andere, met een volle textuur en een zeer aangename zachtheid. Hoewel hij over het geheel genomen wat licht is, is hij niettemin typisch voor Haut-Bailly: elegant, met houtachtige en kruidige tonen, ceder en bittere zoethout in de afdronk. pH: 3,75. Rijping van 12 maanden, 30% nieuw eikenhout. 2027-2038

 

„Dit domein, dat een persoonlijke en buitengewoon innemende stijl uitstraalt en in 1998 werd aangekocht door de Amerikaanse bankier Robert Wilmers, biedt een wijn van unieke integriteit en klasse. Véronique Sanders, kleindochter van de voormalige eigenaar, beheert dit cru classé dagelijks met grote zorg, samen met de zeer bekwame technisch directeur Gabriel Vialard. Ze produceert er een harmonieuze en uiterst evenwichtige rode wijn, met respect voor de Bordelese tradities, zonder ooit te ver te gaan in een poging het zeer natuurlijke profiel van de wijnen te overstijgen. Dankzij het terroir van grind op ijzerhoudende afzettingen krijgen de wijnen een zeer verleidelijk bouquet van morellen en een fluweelzachte body die in deze regio van Léognan zijn gelijke niet kent. Het is erg moeilijk om ook maar één ' Jaargang ' te bekritiseren: ze bereiken allemaal, met een onnavolgbare, lange en verfijnde stijl, uitmuntendheid. Een waarschuwing voor te ongeduldige liefhebbers: zoals elke grote wijn die zichzelf respecteert, kan Haut-Bailly in zijn jeugd nog wat streng zijn. Hij komt pas echt tot zijn recht na enkele jaren rijping.”

Haut-Bailly II 2023 is vol, sappig en gestructureerd. Noten van geplette bloemen, rode kersen en pruimen, tabak, cederhout, gedroogde kruiden en munt verrijken deze zijdezachte en zeer stijlvolle wijn van Haut-Bailly. De bloemige topnoten komen weer naar voren en versterken de afdronk. De essentie van Haut-Bailly. 2028-2043

Je krijgt zin om diep in te ademen en alle geurnoten van Granen, verse bloemen en verse gist in je op te nemen. In de mond domineert de textuur, die net zo weelderig en verrukkelijk is als altijd, geheel in de stijl van zijn grote zus, met een smakelijke afdronk. 2026-2036

De finesse, de frisheid en de diepte van het bouquet roepen een gevoel van rust op! De houttoets is waarneembaar, maar doet precies wat je ervan verwacht: de aanwezige aroma’s nog beter tot hun recht laten komen. De wijn is zacht en ziltig in de aanzet en bundelt vervolgens zijn krachten om ze langs het gehemelte te leiden. Het geheel wordt ondersteund door een stevige basis die kracht, temperament en soberheid in zich verenigt. Een welopgevoede tiener die echter nog zijn kamer moet opruimen. Een beetje geduld is geboden. 2028-2040