Château Haut-Bailly Pessac-Léognan rouge 2020 - Grand Cru Classé

 

„Dit domein, dat een persoonlijke en buitengewoon innemende stijl uitstraalt en in 1998 werd aangekocht door de Amerikaanse bankier Robert Wilmers, biedt een wijn van unieke integriteit en klasse. Véronique Sanders, kleindochter van de voormalige eigenaar, beheert dit cru classé dagelijks met grote zorg, samen met de zeer bekwame technisch directeur Gabriel Vialard. Ze produceert er een harmonieuze en uiterst evenwichtige rode wijn, met respect voor de Bordelese tradities, zonder ooit te ver te gaan in een poging het zeer natuurlijke profiel van de wijnen te overstijgen. Dankzij het terroir van grind op ijzerhoudende afzettingen krijgen de wijnen een zeer verleidelijk bouquet van morellen en een fluweelzachte body die in deze regio van Léognan zijn gelijke niet kent. Het is erg moeilijk om ook maar één ' Jaargang ' te bekritiseren: ze bereiken allemaal, met een onnavolgbare, lange en verfijnde stijl, uitmuntendheid. Een waarschuwing voor te ongeduldige liefhebbers: zoals elke grote wijn die zichzelf respecteert, kan Haut-Bailly in zijn jeugd nog wat streng zijn. Hij komt pas echt tot zijn recht na enkele jaren rijping.”

Deze wijn straalt een ongelooflijke kracht en energie uit, met aroma’s van bramen, zwarte olijven en grafiet. Hij is vol van smaak, dynamisch en soepel tegelijk, met zijdezachte en krachtige tannines. Het geheel blijft harmonieus en evenwichtig. Een uitzonderlijk karakter. De keldermeester omschrijft hem als een duivelse schoonheid. De productie is met 25 % gedaald ten opzichte van de Jaargang 2019. Assemblage: 52 % cabernet sauvignon, 42 % merlot, 3 % cabernet franc en 3 % petit verdot.

Nog een wijn die ik bij zijn verschijning heb onderschat: de Château Haut-Bailly 2020 benadert de perfectie. Terwijl de 2018 meer in de stijl van de 2009 ligt, is deze wijn wat ingetogener en doet hij denken aan de 2010. Hij is vol, geconcentreerd en krachtig, maar biedt niettemin een precieze en heldere smaak, van een ongelooflijke zuiverheid, met aroma’s en smaken van zwart fruit, gerookte tabak, cederhout en Aziatische kruiden. De kwaliteit van de tannines is uitzonderlijk, en deze wijn bezit alle kwaliteiten die men van een grote wijn mag verwachten. Hij heeft nog 4 tot 6 jaar (of zelfs meer) nodig om zijn hoogtepunt te bereiken, en zal zich nog meer dan 50 jaar blijven ontwikkelen.

Hoewel hij de charme van de vorige ' Jaargang ' bezit, verrast hij bij het proeven door zijn complexiteit. Hij komt dichter, geconcentreerder en krachtiger over. Een vleugje bloed, een knapperige rode kers en vooral een textuur met een fij korrel , ondersteund door een subtiele zuurgraad. Energie en klasse.

Als 2020 één uitdaging te bieden heeft, dan is het wel het feit dat ik hem in december 2022 een 100/100 als doelstelling heb gegeven. In dit geval staan we er dus met z’n tweeën voor om een uitdaging aan te gaan. De heer Haut-Bailly en ikzelf… Ik kan u geruststellen: hij maakt zich duidelijk minder zorgen dan ik. Het bouquet is oogverblindend in zijn zuiverheid, diepte en subtiliteit. Alles is zo goed geordend dat je je afvraagt of hij ooit een puberale crisis zal doormaken, als een deugniet! En trouwens, dat zou zijn volste recht zijn. Toch is het moeilijk om zoveel grootsheid op een laag pitje te zetten. Het bouquet belooft een schitterende wijn, en het gehemelte verheugt zich erop de uitdaging aan te gaan; het glimlacht erom, zo goed als het weet dat het er is om deze uitzonderlijke 2020 in de schijnwerpers te zetten. Het gehemelte combineert diepte, volheid, kracht, charme, subtiliteit, finesse en een lange afdronk. De precisie is zo groot dat ik me afvraag waar ik deze wijn punten zou kunnen aftrekken… nou ja, als ik ‘punten aftrekken’ schrijf, is dat op zijn zachtst gezegd een irritante benadering… in ieder geval voor de wijn, want persoonlijk vind ik dat 100 punten geen maximum vormen, maar juist een grens (in dit geval althans)! Dank aan de wijn dat hij me heeft gesteund op deze reis die bedoeld was om me vertrouwen te geven. Haut-Bailly 2020 is een van de grootste 2020-wijnen uit Bordeaux. 2030-2070

In de neus gaan bloemige tonen vooraf aan aroma’s van sigarenblad, kruiden, bramen, zwarte bessen, zwarte kersen, rook en subtiele accenten van bosgrond. De smaak is zeer geconcentreerd, levendig en verfijnd en biedt een veelheid aan nuances van perfect rijpe rode vruchten, een fantastisch gevoel van zuiverheid, zijdezachte, soepele en gepolijste tannines, evenals een mooie levendigheid in de afdronk, waardoor de ideale omstandigheden worden gecreëerd voor rijping en ontwikkeling gedurende meerdere decennia. Te proeven tussen 2027 en 2060.