Haut-Bailly II Pessac-Léognan 2025 - Second vin (Primeurs)

Aroma’s van licht gedroogde kruiden en rode vruchten – veenbes en frambozenblad. Een vrij levendige, bijna prikkelende zuurgraad zorgt voor een levendig en eerlijk profiel. Een zijdezachte textuur, met tonen van gemalen steen en poeder, en licht strakke tannines met kruidige accenten van zoethout. Veel sappigheid, een verleidelijke zuurgraad en een mooie algehele levendigheid. Zodra deze wijn meer body heeft gekregen, zal hij charmant zijn; op dit moment is hij nog wat strak, maar hij toont kracht, concentratie en een lange afdronk met tonen van gedroogde munt en kruidnagel. 4 % Cabernet Franc maakt de assemblage compleet. 2029-2039

 

„Dit domein, dat een persoonlijke en buitengewoon innemende stijl uitstraalt en in 1998 werd aangekocht door de Amerikaanse bankier Robert Wilmers, biedt een wijn van unieke integriteit en klasse. Véronique Sanders, kleindochter van de voormalige eigenaar, beheert dit cru classé dagelijks met grote zorg, samen met de zeer bekwame technisch directeur Gabriel Vialard. Ze produceert er een harmonieuze en uiterst evenwichtige rode wijn, met respect voor de Bordelese tradities, zonder ooit te ver te gaan in een poging het zeer natuurlijke profiel van de wijnen te overstijgen. Dankzij het terroir van grind op ijzerhoudende afzettingen krijgen de wijnen een zeer verleidelijk bouquet van morellen en een fluweelzachte body die in deze regio van Léognan zijn gelijke niet kent. Het is erg moeilijk om ook maar één ' Jaargang ' te bekritiseren: ze bereiken allemaal, met een onnavolgbare, lange en verfijnde stijl, uitmuntendheid. Een waarschuwing voor te ongeduldige liefhebbers: zoals elke grote wijn die zichzelf respecteert, kan Haut-Bailly in zijn jeugd nog wat streng zijn. Hij komt pas echt tot zijn recht na enkele jaren rijping.”

Een jonge rode wijn met zeer fijne tannines en aroma’s van bramen, zwarte bessen en gemalen steen. Hij heeft een gemiddelde body en een mooie afdronk. Zeer elegant voor een tweede wijn. 50 % merlot, 40 % cabernet sauvignon, 6 % petit verdot en 4 % cabernet franc.

Het fruitige en frisse bouquet benadrukt meteen het enthousiasme en de energie die deze wijn uitstraalt! Wat een dynamisch geurprofiel met tonen van bloemstengels, sinaasappelschil en kruiden. Ook de tonen van zwarte bessen, zoals bramen en zwarte bessen, ontbreken niet, evenmin als de nuances van munt en garrigue. De ziltige toets bij de aanzet benadrukt eveneens de frisheid. De wijn ontvouwt zich geleidelijk en wint aan volheid in de mond. Hij wordt gedragen door compacte, licht strakke tannines, die een perfect gebalanceerde kracht bieden en perfect aansluiten bij de spanning die de zuurstructuur geeft. Die zuurstructuur is scherp, precies en verkwikkend! Wat een prachtige start. Haut-Bailly II legt graag de druk op zijn grote broer. 2028-2040