Château Cos d'Estournel Saint-Estèphe 2025 - 2nd Grand Cru Classé (Primeurs)

De wijnkelder, die in zijn soort net zo spectaculair is als de pagodes van het kasteel, is uitgerust met vatenliften waarmee op basis van zwaartekracht kan worden gewerkt, niet alleen tijdens de wijnbereiding maar ook tijdens de rijping, en werd in 2008 voor het eerst in gebruik genomen. Hij vormt de bekroning van de aanzienlijke inspanningen van het domein om deze cru naar het hoogst mogelijke niveau te tillen, met de ambitie om qua kwaliteit te kunnen wedijveren met de premiers crus classés. De bodem, bestaande uit diepe grindlagen, zorgt er doorgaans voor dat dit de meest krachtige wijn van de Médoc is, met de meest weelderige textuur, terwijl hij toch de finesse en complexiteit behoudt die kenmerkend zijn voor zijn nabijheid tot Lafite. De laatste jaargangen hebben nog aan aromatische zuiverheid en oprechtheid in expressie gewonnen. Op de gronden van La Goulée, iets noordelijker gelegen, wordt een zeer aromatische en intense witte Bordeaux geproduceerd, die de naam van deze locatie draagt.

Een felroze kleur in het glas. Fluweelzacht, vol en soepel, maar toch serieus, met tonen van vers blauw fruit en grafiet. Een zeer uitgesproken, grindachtige mineraliteit geeft hem een mooie precisie en een strakke lijn, terwijl hij tegelijkertijd mooie nuances van smaken en fruitigheid onthult. Klassiek in die zin dat hij een laag alcoholgehalte heeft en tegelijkertijd rijpe tannines behoudt – een mooie combinatie. Ik zou zeggen dat hij nog wat terughoudend is voor een Cos, ver verwijderd van de opzichtige en uitbundige stijl die je soms tegenkomt. Verfijnd maar stevig van structuur, en zeker niet overrijp. Dominique Arangoits, technisch directeur van Cos d’Estournel, verklaarde dat 2025 een „zeer interessant Jaargang ” was: de droogte trad vroeg op, waardoor de wijnstokken zich beter konden aanpassen. Met Pasen viel er drie dagen lang regen, met 115 mm op 20 april, wat van vitaal belang bleek, gevolgd door een welkome regenbui eind augustus. We zijn op 3 september met de oogst begonnen – onze vroegste ooit. Mooie kwaliteit van tannines en kleur – we profiteren van een warm seizoen, maar ook van koele nachten, een laag alcoholgehalte en een mooie hoeveelheid vers fruit. Het is een mix van stijlen – de rijpheid en vroegheid van 2022 en de frisheid van 2016. Misschien een beetje zoals 2020.” pH van 3,68. 65 % productie van grand vin. 2034 - 2050

De zakenman Michel Reybier, die het wijngoed in 2000 verwierf, heeft flink geïnvesteerd om Cos d’Estournel te voorzien van alle middelen die nodig zijn om de best mogelijke wijn te produceren. De bouw van een van de meest geavanceerde wijnkelders ter wereld, ontworpen door architect Jean-Michel Wilmotte, is daar een goed voorbeeld van. Cos heeft altijd expressieve wijnen geproduceerd met een nogal uitbundige stijl. In het begin van de jaren 2000 neigde deze stijl soms zelfs naar het karikaturale, waardoor de finesse die het terroir kan uitdrukken naar de achtergrond verdween. Het tij keert en Cos vindt met de laatste jaargangen weer een uitdrukkingsvorm die ons opnieuw weet te bekoren.

Een volle wijn, die toch evenwichtig en complex blijft, met goed geïntegreerde tannines en een sappige afdronk. Hij lijkt aanvankelijk zeer fruitig, maar komt vervolgens tot bloei en onthult fluweelzachte tannines met een open textuur. Intense maar subtiele aroma’s van bramen, potloodstift en hazelnoten. Enkele minerale tonen. Een aanhoudende en discrete afdronk. Een groot potentieel. Een assemblage van 60 % cabernet sauvignon, 39 % merlot en 1 % petit verdot.

Zwarte bessen, rode bessen, gerookte tabak, chocolade en grafiet: dat zijn de aroma’s die kenmerkend zijn voor de Château Cos D’Estournel 2025, een krachtige, rijpe en geconcentreerde wijn, samengesteld uit 60 % cabernet sauvignon, 39 % merlot en 1 % petit verdot, waarvan 50 % nog in nieuwe vaten rijpt. In de mond is hij vol van smaak, met een zuivere en complexe textuur, goed geïntegreerde houttonen en een mooie afdronk. Ondanks zijn body en rijkdom blijft hij levendig, evenwichtig en opmerkelijk fris, en ik zou hem graag rekenen tot het neusje van de zalm van de Jaargang.

Het bouquet van Cos d’Estournel laat meteen zijn diepte en eigen karakter zien met nuances van zwarte en rode bessen, aangevuld met een vleugje eucalyptus. Na wat ademen komt de wijn nog beter tot zijn recht en benadrukt hij zijn frisheid door middel van tonen van frambozen en vervolgens zoethoutstokjes. In de mond volgt de wijn hetzelfde verloop als het bouquet. Hij begint met het tonen van de basis, waarna de details naar voren komen. Hij wint aan breedte en kracht om uiteindelijk een uitzonderlijke kracht en een structuurgevende zuurgraad te onthullen. Een Cos die goed in balans is en een prachtig vermogen heeft om zowel op het gebied van frisheid als op dat van subtiliteit en kracht te presteren. 2032-2065