Isabelle et Denis Pommier - Chablis Les Reinettes 2021
91/100
RVF
"Les Reinettes 2021 drukt het frisse karakter van Jaargang uit. Een wijn die eerder slank dan vol is, gedomineerd door een sensatie van citrusfruit". (Le Guide RVF 2024). Deze Chablis Les Reinettes 2021 heeft een aangename neus met tonen van vuursteen en vuursteen, maar ook groene appel en citroen. In de mond is hij rechtlijnig, met een grote spanning en een ongelooflijke mineraliteit. Deze cuvée past perfect bij de lekkerste langoustines!
Koop je Pommier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Neus
Vuursteen, vuursteen, groene appel, citroen
Smaak
Recht, strak en mineraal
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2029
Combinaties van eten/wijn
Geniet ervan op zichzelf als aperitief of met een schotel langoustines, oesters, spinnen en andere zeevruchten...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit vriendelijke wijnmakersechtpaar heeft een stap voorwaarts gezet door te kiezen voor biologische wijnbouw, die met de Jaargang 2014 begint te worden gecertificeerd. De prachtig rijpe druiven worden goed in balans gehouden door een tonische zuurgraad die afkomstig is van de kalksteenbodems, en de vinificatie op vat houdt steeds meer rekening met de nuances van de terroirs. Petit-Chablis valt regelmatig op door zijn rijkdom, terwijl de rode Yonne tot de allerbeste van de regio behoort en de Premier Crus van de Poinchy-sector (Léchet, Beauroy, Fourchaume) nu betrouwbare bronnen zijn voor wijnliefhebbers. Net als anderen in de omgeving had het domein helaas te lijden onder de weersomstandigheden van Jaargang 2016. Helaas, 2017 begon met een vreselijke vorst... Vandaar de cuvée grain-de-survie, voor de handel, om een beetje wijn aan te bieden aan het gebruikelijke cliënteel. De generieke petits-chablis en chablis hebben niet dezelfde precisie als gewoonlijk, dus de premiers crus zullen beter standhouden. We kunnen niet wachten op de 2018's!
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
Isabelle en Denis Pommier, gevestigd in Chablis, beheren een domein van 18 hectare dat in 1990 werd aangelegd en een zeer constante kwaliteit heeft. Na 15 jaar hun wijngaard te hebben beheerd met geïntegreerde landbouwmethoden, kregen ze in 2014 de biologische certificering.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 91/100
Beoordeeld domein (gids 2022) Geselecteerd (We herinneren u eraan dat deze gids een lijst met onderscheidingen is en dat als zodanig alle domeinen die daar verschijnen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)
Over wijn:
Les Reinettes 2021 drukt het frisse karakter van Jaargang uit. Een wijn die eerder slank dan vol is, gedomineerd door citrustonen.
Over het domein:
Isabelle en Denis Pommier vestigden zich in 1990 in het dorp Poinchy, met 2 hectare wijngaarden (nu 23). Sommige Premier Crus ondergaan een gedeeltelijke gisting op hout en alle vinificatie gebeurt met inheemse gisten. De hele productie is van onberispelijke kwaliteit, vooral de instapwijnen. Gecertificeerd biologisch sinds 2014, heeft dit domein een aantal uitstekende wijnen geproduceerd, altijd zeer rijp, maar niet altijd fris: met spijt trekken we de ster terug, in de hoop op een terugkeer naar een beter evenwicht binnenkort.