Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017
15/20
Bettane & Desseauve
Cité
Hachette
89-92/100
Burghound
« Top Value! Hij lijkt nogal op de ‘Cloux’, behalve dat hij aanzienlijk kruidiger is. Ook hier zijn de smaken in het midden van de mond zeer rijk en vol; ze geven een verleidelijk mondgevoel, omhuld door een iets complexere afdronk waarin een vleugje bittere citroen naar voren komt. Een mooie wijn die zeker de moeite waard is. (89-92)/2022+ » (Burghound - Allen Meadows 2018) Zeer verleidelijk!
Koop je Jaeger-Defaix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Goudgele jurk
Neus
Intens met tonen van vers fruit, een boeket van gele en witte bloemen met een vleugje citroen
Smaak
Een grote rijkdom en kracht die hem een mooie afdronk geven
Serveren
12 °C
Drinken vóór
2023
Bewaking
5 à 10 jaar
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een visblanquette, sint-jakobsschelpen of kip-bouchées à la reine
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2020 gids) 15/20 (Zeer goede wijn)
Wijngoed met 1 ster (Een degelijke, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van deze Appellaties(s) mag verwachten)
Over de wijn:
Rijp geel fruit, een mentholachtige frisheid: dit alles vormt een harmonieus en klassiek geheel.
Over het domein:
Het domein Jaeger-Defaix beslaat 6 hectare in Rully, waarvan 4,5 hectare Premier Cru, en is sinds 2012 biologisch gecertificeerd. Aan het roer staat Hélène Jaeger-Defaix, landbouwingenieur en oenoloog, echtgenote van Didier Defaix (domein Bernard Defaix in Chablis). Een wijnbouw waarbij de grond wordt bewerkt en de wijnbereiding de oogst zo goed mogelijk respecteert, met als doel de percelen tot hun recht te laten komen, begint zijn vruchten af te werpen. De Jaargang presenteerde zich in topvorm, met wijnen van een klassieke en verfijnde stijl.
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2020) Genoemd (Geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
een 1er cru met een minerale en fruitige neus, rond en vol van smaak, ondersteund door een mooie houttoets.
Over het domein:
Hélène Jaeger, de echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, nam in 2005 het bedrijf van haar oudtante Henriette Niepce over. Kort daarna begon ze met de omschakeling naar biologische landbouw (certificering in 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die hierin zijn opgenomen, ook die zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Hélène Jaeger nam in 2002 eerst een perceel Rully Premier Cru over dat afkomstig was van haar oudtante Henriette Niépce – een afstammeling van de beroemde uitvinder – en vervolgens het gehele domein in 2005. Als echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, past ze de principes toe die eigen zijn aan grote wijnen, met bewerkte bodems en handmatige oogst. De cuvées worden gevinifieerd in de kelder van Chablis, die over alle benodigde apparatuur beschikt; de witte wijnen rijpen in vaten.
Burghound
Genoteerde wijn (gids 2018) 89-92/100
Over de wijn:
Topkwaliteit! Hij lijkt nogal op de „Cloux“, behalve dat hij aanzienlijk kruidiger is. Ook hier zijn de smaken in het midden van de mond zeer rijk en vol; ze zorgen voor een verleidelijk mondgevoel, omhuld door een iets complexere afdronk waarin een vleugje bittere citroen naar voren komt. Een prachtige wijn die zeker de moeite waard is.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Klantbeoordeling
4/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. OLLIVIER R. Gepubliceerd op 03/06/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
