Domaine Bertrand Bachelet - Saint-Aubin 1er cru En Remilly blanc 2021

Bertrand Bachelet, een jonge wijnbouwer die zich sinds 2011 hier heeft gevestigd, staat aan het hoofd van dit domein van 13 hectare dat zich uitstrekt van Maranges tot Pommard. Duurzame wijnbouw en de ‘cordon de Royat’-snoeiwijze zijn hier de norm, net als de massale selecties die zijn ontwikkeld op de oudste wijnstokken van het domein. Een assortiment dat wordt gekenmerkt door wijnen met rijp en intens fruit. De rode wijnen, die het overgrote deel van de productie uitmaken, worden zonder steeltjes in betonnen tanks gevinifieerd en hebben zijdezachte tannines, terwijl de witte wijnen, zonder bâtonnage, rondheid bieden en geuren van sappig en honingachtig fruit uit de boomgaard.