21097 klantbeoordelingen

Domaine des Poncetys - Les Chailloux 2018

Name: Domaine des Poncetys - Les Chailloux 2018
Brand: Domaine des Poncetys
Rating: 4.1 (7 reviews)

Saint-Véran|Witte wijn|Biologisch

4.1/5 (7 klanten)

Médaille d'Or

Concours Paris

(Wijnoogst notities 2017)

In het glas verleidt deze Saint-Véran met zijn mooie intense gele kleur door zijn elegante en luchtige neus, omhuld met tonen van witte bloemen en een vleugje rook. De aroma's van geel fruit en geroosterde tonen vermengen zich en geven dit delicate witte wijntje zijn karakter. De aanzet is vol, het geel fruit komt goed tot zijn recht.

Koop je Poncetys wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21097 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Domaine des Poncetys

Cuvée

Les Chailloux

Jaartal

2018

Benaming

Saint-Véran

Regio

Bourgogne

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Het perceel "Chailloux" ligt boven het oude dorp Davayé en heeft een ideale ligging op het zuidoosten. Deze wijngaard werd in 1971 aangeplant en komt vandaag de dag volledig tot zijn recht. Hij is aangeplant op een klei-kalkbodem met kiezelstenen en wordt gesnoeid in de kleine boog van de Mâconnais.

Wijnbouw

Biologisch gecertificeerd

Wijnoogst

Handmatig

Wijnbereiding

Langzame pneumatische persing bij lage druk. Natuurlijke statische bezinking gedurende 72 uur bij zeer lage temperatuur. Alcoholische gisting gedurende 7 maanden in eikenhouten vaten (70%) en roestvrijstalen tanks (30%), zonder toevoeging van gist. Spontane malolactische gisting.

Alcoholpercentage

13%

Biologisch

Oog

Intens gele kleur met groene schitteringen

Neus

Elegant, met op dit moment rokerige en vanilleachtige tonen, evenals geuren van witte bloemen, geel fruit en geroosterd na het schudden.

Smaak

Krachtig met aroma's van geel fruit en wijnperzik. Lange afdronk met vanille en fruit, goede persistentie.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2024

Wijn-spijscombinaties

Past uitstekend bij snoekballetjes met Nantua-saus, Epoisses-kaas, een wokgerecht met gamba's ...

Meer informatie op Domaine des Poncetys

Meer informatie op Saint-Véran

Bettane & Desseauve

Beoordeeld domein (gids 2019) 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

Dit bedrijf in het hart van de beste terroirs van Davayé is eigendom van de wijnbouwschool van Mâcon Davayé en wordt sinds enkele jaren moedig biologisch beheerd, met maar liefst 16 hectare, voornamelijk inAppellatie . De keuze voor de wijnbereiding heeft hier een grote invloed op de stijl van de wijnen, met zeer zuivere sappen die een langdurige gisting ondergaan bij lage temperatuur. Het resultaat is een modern en verleidelijk profiel. Opmerkelijk is de zeldzame en originele productie van rode wijnen, die we niet hebben kunnen proeven, en, als anekdote, de zeer gewaardeerde geitenkazen!

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over het domein:

De wijnbouwschool van Mâcon-Davayé leidt al generaties lang wijnbouwers uit Bourgondië en daarbuiten op. Het aangrenzende domein (16 ha) wordt biologisch bewerkt en Frédéric Servais, de keldermeester, streeft ernaar om zo 'natuurlijk' mogelijke wijnen te produceren.

Concours Général Agricole de Paris

Wijn bekroond met een gouden medaille (Jaargang ) (Concours Général Agricole Paris)

Klantbeoordeling

4.1/5

op basis van 7 beoordelingen