21200 klantbeoordelingen

Domaine des Poncetys - Les Chailloux 2018

Saint-Véran|Witte wijn|Biologisch

4.1/5 (7 klanten)

Médaille d'Or

Concours Paris

(Wijnoogst notities 2017)

In het glas betovert deze Saint-Véran met zijn prachtige intens gele kleur door zijn elegante en luchtige neus, omhuld door tonen van witte bloemen en een vleugje rook. De aroma’s van geel fruit en geroosterde tonen vermengen zich en geven het karakter van deze grote, delicate witte wijn weer. De aanzet is vol, waarbij het gele fruit zich op een uitgebalanceerde manier laat gelden.

Koop je Poncetys wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Website beoordeeld

21200 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Domaine des Poncetys

Cuvée

Les Chailloux

Jaartal

2018

Benaming

Saint-Véran

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Het perceel „Les Chailloux“, gelegen boven het oude dorp Davayé, heeft een ideale ligging op het zuidoosten. Deze wijngaard, aangeplant in 1971, komt vandaag de dag volledig tot zijn recht. Hij ligt op een bodem van klei- en kalksteenpuin en wordt gesnoeid volgens de „petite arcure du Mâconnais“-methode.

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Langzame pneumatische persing bij lage druk. Natuurlijke statische klaring gedurende 72 uur bij zeer lage temperatuur. Alcoholische gisting gedurende 7 maanden in eikenhouten vaten (70%) en roestvrijstalen tanks (30%), zonder toevoeging van gist. Spontane malolactische gisting.

Alcoholpercentage

13%

Biologisch

Oog

Kleur: intens geel met groene glans

Neus

Elegant, met op dit moment rokerige en vanilleachtige tonen, evenals geuren van witte bloemen, geel fruit en geroosterde accenten na het schudden

Smaak

Krachtig met aroma’s van geel fruit en wijnperzik. Lange afdronk met vanille en fruit, goede nasmaak

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2024

Wijn-spijscombinaties

Past uitstekend bij snoekballetjes met Nantua-saus, Epoisses, een wokgerecht met gamba’s ...

Meer informatie op Domaine des Poncetys

Meer informatie op Saint-Véran

Bettane & Desseauve

Beoordeeld domein (gids 2019) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

Dit wijngoed, gelegen in het hart van de beste terroirs van Davayé, is eigendom van de wijnbouwschool van Mâcon Davayé en wordt al enkele jaren moedig biologisch bewerkt, met maar liefst 16 hectare, voornamelijk inAppellatie . De keuze voor de wijnbereiding heeft hier een grote invloed op de stijl van de wijnen, met zeer zuivere most die een langdurige gisting ondergaat bij lage temperatuur. Dit resulteert in een modern en verleidelijk profiel. Vermeldenswaardig is een zeldzame en originele productie van rode wijnen die we niet hebben kunnen proeven, en als anekdote: zeer gewaardeerde geitenkazen!

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over het domein:

De wijnbouwschool van Mâcon-Davayé leidt al generaties lang wijnbouwers uit Bourgondië en daarbuiten op. Het aangrenzende domein (16 ha) wordt biologisch bewerkt, en Frédéric Servais, de keldermeester, streeft ernaar om zo „natuurlijk” mogelijke wijnen te produceren.

Concours Général Agricole de Paris

Wijn bekroond met een gouden medaille (Jaargang ) (Concours Général Agricole in Parijs)

Klantbeoordeling

4.1/5

op basis van 7 beoordelingen