Domaine des Poncetys - Saint-Véran Les Climats 2024
90/100
James Suckling
" Jaargang nieuwe Jaargang deze complexe biologische Saint-Véran, die nog steeds een ware traktatie is!"
De neus van deze Saint-Véran is intens en biedt geuren van steenvruchten, met tonen van Williams-peer, perzik en citroenschil. In de mond begint hij heerlijk fris, met rijke fruitigheid en aroma’s van peer, kweepeer en nectarine, gevolgd door een levendige, minerale afdronk met boterachtige tonen. De perfecte cuvée om in gezellig gezelschap te openen!
Koop je Poncetys wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Een heldere, strogeelkleurige wijn met zilveren glans
Neus
Intens, geuren van steenvruchten, tonen van Williams-peer, perzik en citroenschil
Smaak
Een frisse aanzet, rijke fruitaroma’s, tonen van peer, kweepeer en nectarine, gevolgd door een levendige, minerale afdronk met boterachtige accenten
Serveren
AT 10-12°C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken vanaf
2025
Drinken vóór
2029
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij gegrilde gamba’s, zeebrasem met citroengras, een Mont d’Or uit de oven...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2019) 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Dit wijngoed, gelegen in het hart van de beste terroirs van Davayé, is eigendom van de wijnschool van Mâcon Davayé. Het wordt al enkele jaren moedig biologisch bewerkt en beslaat maar liefst 16 hectare, voornamelijk inAppellatie . De keuze voor de wijnbereiding heeft hier een grote invloed op de stijl van de wijnen, met zeer zuivere most die een langdurige gisting ondergaat bij lage temperatuur. Dit resulteert in een modern en verleidelijk profiel. Opvallend is een zeldzame en originele productie van rode wijnen die we niet hebben kunnen proeven, en als anekdote: zeer gewaardeerde geitenkazen!
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
De wijnschool van Mâcon-Davayé leidt al generaties lang wijnbouwers uit Bourgondië en daarbuiten op. Het aangrenzende domein (16 ha) wordt biologisch bewerkt, en Frédéric Servais, de keldermeester, streeft ernaar om zo „natuurlijk” mogelijke wijnen te produceren.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2024) 90/100 (Vintage 2023)
Over de wijn:
Deze wijn is zowel fris als mineraal, maar heeft een goed uitgebalanceerde en stevige smaak. Hij vormt een mooie kennismaking met de ambitieuzere wijnen die tegenwoordig worden geproduceerd in deze Appellatie onderschatte Appellatie . Een interessant vleugje krijtachtige tannines zorgt voor extra diepte in de afdronk. Gemaakt van biologisch geteelde druiven. Om nu te drinken of om te bewaren.