Domaine Collet - Empreinte de Terroir

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Krijtachtige accenten met een vleugje citrus: een sprankelende aperitief.

Over het domein:

In het hart van de Côte de Sézanne hebben de broers Vincent, Thomas en Florent Collet sinds het begin van deze eeuw een nieuwe impuls gegeven aan het familiedomein, met zijn 15 percelen rondom Fontaine-Denis. De wijnen zijn van goede kwaliteit en de Anthime-lijn, die op eikenhout is gerijpt, springt eruit.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Deze brut dankt alles aan de chardonnay, een druivensoort die veel wordt verbouwd in de regio Sézanne. Zijn ingetogen, licht gerijpte neus, die doet denken aan citrusvruchten en mineraliteit, en zijn romige, frisse smaak met een mooie afdronk, precies gedoseerd, waarin citrusvruchten en wit fruit samenkomen, zorgen voor de indruk van een goed gestructureerde champagne.

Over het domein:

In het begin van de 20e eeuw verkochten de Collets hun druiven aan de handel. René Collet, lid van een coöperatie, bracht in 1973 zijn eigen champagne op de markt. Zijn drie zonen, Thomas, Vincent en Florent, vestigden zich tussen 2001 en 2011 en besloten hun eigen cuvées te gaan produceren. Ze beschikken over 5 hectare wijngaarden in de regio Sézanne.

Guide des Vins Gault & Millau

Over de wijn:

Deze cuvée, waarin de Chardonnay de boventoon voert, heeft een levendige, karaktervolle neus met tonen van steenvruchten en frisse, kruidige citrusvruchten. In de mond is hij vol en romig, met fluweelzachte accenten en een minerale, krijtachtige afdronk. Heerlijk als aperitief of bij een gefrituurde zandtong.

Over het domein:

Het is een mooi verhaal, dat van Domaine Collet: afkomstig uit een bescheiden familie van wijnbouwers en boeren uit Fontaine-Denis, besloot René Collet in 1973 zonder meer zijn eigen merk op te richten. Met de hulp van een grote coöperatie breidde hij het domein uit door de aankoop en aanplant van chardonnay- en pinot noir-wijngaarden, ideaal gelegen in de omgeving van Fontaine-Denis. Het begin van de jaren 2000 bracht veranderingen met zich mee: twee van de drie zonen van de heer Collet traden toe tot het bedrijf en er werden een nieuwe wijnkelder en een nieuwe vatenkelder gebouwd.