Domaine Collet - Empreinte de Terroir Chardonnay Brut

Bettane & Desseauve

Over het domein:

In het hart van de Côte de Sézanne hebben de broers Vincent, Thomas en Florent Collet sinds het begin van deze eeuw een nieuwe impuls gegeven aan het familiedomein, met zijn 15 percelen rondom Fontaine-Denis. De wijnen zijn van goede kwaliteit en de Anthime-lijn, die op eikenhout is gerijpt, springt eruit.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Deze brut dankt alles aan de Chardonnay, een druivensoort die veel wordt verbouwd in de regio Sézanne. Zijn ingetogen, licht gerijpte neus, die doet denken aan citrusvruchten en mineraliteit, en zijn romige, frisse smaak met een mooie afdronk, perfect gedoseerd, waarin citrusvruchten en wit fruit samenkomen, zorgen voor de indruk van een goed gestructureerde champagne.

Over het domein:

In het begin van de 20e eeuw verkochten de Collets hun druiven aan de handel. René Collet, lid van een coöperatie, bracht in 1973 zijn eigen champagne op de markt. Zijn drie zonen, Thomas, Vincent en Florent, vestigden zich tussen 2001 en 2011 en besloten hun eigen cuvées te gaan produceren. Ze beschikken over 5 hectare wijngaarden in de regio Sézanne.

Guide des Vins Gault & Millau

Over de wijn:

Deze 100% Chardonnay heeft een heldere citroenkleur en een bloemig, fruitig en mineraal bouquet. De schuimkraag is zacht met fijne bubbels. In de mond komt een zekere rijpheid tot uiting zonder overrijpheid, met goed geïntegreerde houttonen, aroma’s van noten en mango, mineraliteit en een ziltige toets. Deze champagne past uitstekend bij een rijkelijk gevuld voorgerecht of als aperitief.

Over het domein:

Het is een mooi verhaal, dat van Domaine Collet: afkomstig uit een bescheiden familie van wijnbouwers en boeren uit Fontaine-Denis, besloot René Collet in 1973 zonder meer zijn eigen merk op te richten. Met de hulp van een grote coöperatie breidde hij het domein uit door de aankoop en aanplant van chardonnay- en pinot noir-wijngaarden, ideaal gelegen in de omgeving van Fontaine-Denis. Het begin van de jaren 2000 bracht veranderingen met zich mee: twee van de drie zonen van de heer Collet traden toe tot het bedrijf en er werden een nieuwe wijnkelder en een nieuwe vatenkelder gebouwd.

Terre de Vins

Over de wijn:

Deze prachtige Chardonnay uit de Sézannais smaakt buitengewoon goed en heeft een gevoel van volmaaktheid. Het drietal broers Collet plukt vandaag de vruchten van jarenlang grondbewerking, perceelselectie en nauwgezet werk bij de wijnbereiding en rijping (17% in vaten en 17% in eikenhouten fusten). Het is een complete champagne met mooi, rijp en vol Chardonnay-fruit, op een compacte, zuivere en levendige structuur. Mooie presentatie, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Een schoolvoorbeeld.