21406 klantbeoordelingen

Chianti

3.4/5Bekijk 174 beoordelingen

De „Denominazione di origine controllata e garantita” (DOCG) Chianti, erkend in 1984, staat symbool voor de uitmuntendheid van de wijnbouw in Toscane, in het hart van Italië, grenzend aan de Tyrreense Zee. Deze onderscheiding, toegekend aan wijnen uit bepaalde Toscaanse provincies, waaronder Florence, Siena, Arezzo, Pistoia, Pisa en Prato, benadrukt een uniek terroir. De benaming Chianti kan vergezeld gaan van lokale specificaties zoals Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano en Rùfina. Chianti, een prestigieuze rode wijn, ontstaat uit een assemblage van Sangiovese, de belangrijkste druivensoort van de regio, verrijkt met Mammolo, Canaiolo en Trebbiano. De Chianti-vallei onderscheidt zich door een landschap van groene heuvels, bezaaid met wijngaarden en olijfbomen, waar de wijnbouwers op briljante wijze gebruikmaken van de klimatologische complexiteit van de Toscaanse heuvels. De Chianti -wijnen zijn te herkennen aan hun traditionele fles, de rondgevormde fiasca, terwijl de Chianti Riserva’s, na drie jaar rijping in eikenhouten vaten, worden aangeboden in Bordeaux-flessen. Sinds 1996 onderscheidt de Chianti Classico zich door strengere criteria, die het mengen met witte druivensoorten verbieden – een toonbeeld van uitmuntendheid dat tot uiting komt in de producties van Domaine Malenchini en Domaine Antinori.

Chianti, een terroirwijn

De Italiaanse Chianti komt voort uit een streek die rijk is aan geschiedenis en tradities, door de eeuwen heen gevormd en de bakermat van uitzonderlijk vakmanschap. Het is een mozaïek van middeleeuwse dorpjes, genesteld tussen de wijngaarden, in een landschap met wisselende hoogtes, op klei- en kalksteenbodems, badend in het licht, met schilderachtige vergezichten, waar elk dorp een lyrische melodie laat klinken. Toscane, met zijn provincies Siena, Florence, Pisa, Prato, Arezzo en Pistoia, is de bakermat van deze wereldberoemde rode wijn: de Chianti.

Chianti, een uitzonderlijke wijn

Op het kruispunt van Greve, Radda, Castellina en Gaiole, het kloppende hart van de Chianti-wijn in Toscane, profiteren uitzonderlijke wijngaarden van een overvloed aan zonlicht. De Chianti Classico, het paradepaardje van de Italiaanse Chianti-wijn, beschikt over een Beschermde Appellatie , de oudste ter wereld. Deze blend, die voornamelijk bestaat uit Sangiovese en Merlot, wordt volgens een eeuwenoude traditie gemaakt en verrijkt met most van rozijnen voor een optimale gisting, bekend onder de naam ‘il governo’. Deze methode, evenals het samen aanplanten van de druivensoorten in de verhoudingen die in de blend voorkomen, draagt bij aan de reputatie van de Chianti als een van de beste Italiaanse wijnen.

Chianti, de onmiskenbare Italiaanse wijn

De Chianti, met zijn iconische fles, de Fiasco, combineert rondheid en elegantie dankzij het ideale terroir en klimaat van Toscane. Hij heeft een robijnrode kleur, verspreidt bloemige aroma’s en biedt een droge, evenwichtige smaak die met de jaren zachter wordt. Chianti is de ideale metgezel bij Italiaanse maaltijden en past perfect bij rood vlees, wild of rustieke kazen, vooral wanneer hij gerijpt is of in de Riserva-versie, en wordt op kamertemperatuur gedronken, waardoor de volle rijkdom van zijn terroir tot uiting komt.

Meer informatie op de website van Chianti