Domaine des 2 Clés - Corbières rood 2021

Domaine des 2 Clés - Corbières rouge 2021

Corbières|Rode wijn|Biologisch

3.2/5 (5 klanten)

91/100 Coup de Cœur

RVF

(2020 jaartal notes)

romig

geconcentreerd

wild

gegrild vlees

Pareltje

Deze fles, het vlaggenschip van het domein, geeft het terroir van de Corbières perfect weer in een voor de regio typische assemblage: Grenache, Syrah en Carignan. Aroma’s van rijp fruit vermengen zich met een rokerige mineraliteit en tonen van zwarte tapenade, in een rijke en weelderige smaak die wordt gekenmerkt door beheerste tannines. Een Pareltje onmiddellijk te ontdekken! Beperkte voorraad …

Koop je Deux Clés wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Website beoordeeld

21160 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Domaine des 2 Clés

Jaartal

2021

Benaming

Corbières

Regio

Languedoc

Druivensoorten

40 % Grenache Noir, 45 % Syrah, 15 % Carignan

Terroirs

Bodems uit het Trias, klei-kalkbodems met een grote mineralogische diversiteit, bipyramidale kwarts, dolomiet, travertijn, spiliet. Een selectie van de halfhellingen van de twee verschillende valleien en het kalkplateau op 300 m hoogte.

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en volgens de filosofie van de biodynamische landbouw

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Korte koude maceratie vóór de gisting, gisting met inheemse gisten. Gezamenlijke gisting van Syrah en Carignan met hele druiven. Extractie uitsluitend door licht overpompen. Overheveling aan het einde van de alcoholische gisting. Assemblage van de vrijloop- en perswijnen voor de suikerafbraak. Overheveling en assemblage aan het einde van de malolactische gisting.

Rijping

10 maanden in betonnen vaten

Alcoholpercentage

13,5%

Biologisch

Neus

Aroma’s van zwarte en rode vruchten (zwarte bessen, bramen, rode bessen), tonen van tapenade en een rokerige mineraliteit

Smaak

Rond, vol en rijk, rijpe en goed geïntegreerde tannines, in balans gebracht door een mooie frisheid

Serveren

AT 16-18°C

Openen

een half uur van tevoren

Drinken vóór

2027

Productie

5.500 flessen

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij klein wild, een salade van kippenlever, geroosterd rood vlees ...

Meer informatie op Domaine des 2 Clés

Meer informatie op Corbières

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijnbeoordeling (gids 2023) 91/100 Favoriet Jaargang )

Beoordeeld domein (gids 2023) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, ook die zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)

Over het domein:

Gaëlle en Florian hebben elkaar in de Bourgogne ontmoet en besloten begin jaren 2010 zich in de Languedoc te vestigen. Na een aantal jaren zoeken vestigt het Frans-Duitse stel zich in Fontjoncouse, waar ze percelen met oude wijnstokken bewerken. De rijping op vat gebeurt met de grootste zorg. Een mooie impuls in dit ruige en steenachtige deel van de Corbières. Dit is een domein dat het ver zal schoppen!

Klantbeoordeling

3.2/5

op basis van 5 beoordelingen