Château des Estanilles

Château des Estanilles ligt op een van de mooiste terroirs vanAppellatie , in de Languedoc. Het domein Château des Estanilles werd in 1976 volledig vanuit het niets opgericht door Michel Louison, een autodidact en echte liefhebber. Château des Estanilles heeft onlangs van eigenaar gewisseld en de komende Jaargang is gevinifieerd door het gloednieuwe team onder leiding van de jonge en dynamische investeerder Julien Seydoux.

De wijngaarden van Château des Estanilles strekken zich uit over 35 hectare, die met grote zorgvuldigheid en respect worden bewerkt volgens de regels van de biologische landbouw – gecertificeerd sinds 2010 – op de heuvels vanAppellatie . Er wordt geteeld zonder onkruidverdelgers of kunstmest, door middel van traditionele grondbewerking en organische bodemverbeteraars, die het bodemleven in stand houden en diepe wortelgroei bevorderen. De wijnen hebben een laag zuurgehalte, veel rijp fruit en kruidige tonen, zijn aangenaam om te drinken en hebben een prachtige tanninestructuur, maar met veel finesse, zachtheid en elegantie.