Château des Estanilles

Château des Estanilles ligt op een van de mooiste terroirs vanAppellatie , in de Languedoc. Het domein van Château des Estanilles werd in 1976 volledig vanuit het niets opgericht door Michel Louison, een autodidact en echte liefhebber. Château des Estanilles heeft onlangs van eigenaar gewisseld en de komende Jaargang is gevinifieerd door het gloednieuwe team onder leiding van de jonge en dynamische investeerder Julien Seydoux.

De wijngaarden van Château des Estanilles strekken zich uit over 35 hectare die met veel zorg en respect worden bewerkt, sinds 2010 gecertificeerd biologisch, op de heuvels vanAppellatie . Er wordt geteeld zonder onkruidverdelgers of kunstmest, met traditionele grondbewerking en organische bodemverbeteraars, die de bodem levend houden en diepe wortelgroei bevorderen. De wijnen zijn licht zuur, met veel rijp fruit en kruiden, aangenaam om te drinken, een zeer mooie tanninestructuur, maar met veel finesse, zachtheid en elegantie.