Mas Foulaquier - Chouette Blanche 2015

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Muskusachtig, anijsachtig, rijk aan gele vruchten, is dit een zeer genereuze en expressieve witte wijn. Dankzij een zorgvuldige rijping combineert hij deze verleidelijke textuur en aroma's met een behouden frisheid.

Over het domein:

Dit domein ligt ten noorden van de Pic Saint-Loup en bestaat uit een groot perceel op een zuidwestelijke helling op kalksteenpuin, dat voornamelijk beplant is met grenache en syrah. Dit is het terroir van Foulaquier zelf, waaraan het meer leemachtige terroir van Les Tonillières, op het noordoosten gelegen, is toegevoegd. Dit avontuur, dat in 1998 begon, wordt geleid door het echtpaar Pierre Jequier, voormalig architect, en Blandine Chauchat, voormalig parlementair ambtenaar. Deze gepassioneerde wijnbouwers hebben het domein, dat een zeer oude oorsprong heeft, geherstructureerd en gericht op een certificering in biologische en vervolgens biodynamische landbouw. Na enkele kleine aanpassingen presenteren ze een vernieuwd assortiment gezonde, smakelijke en geurige wijnen, die voor het merendeel in een reductieve omgeving zijn gerijpt.