Mas Foulaquier - Chouette Blanche 2015
16/20
RVF
„Met tonen van muskus en anijs en een rijkdom aan geel fruit is dit een zeer genereuze en uitgesproken witte wijn. Dankzij een zorgvuldige rijping combineert hij deze verleidelijke textuur en aroma’s met een behouden frisheid.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)
Koop je Foulaquier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
licht oranje kleur
Neus
fruitig en mineraal, met tonen van citroen en oesterschelpen
Smaak
evenwichtig, rond en soepel met een mooie frisheid
Serveren
bij 10°C
Drinken uit
2018
Drinken vóór
2022
Wijn-spijscombinaties
ideaal bij vis uit de Middellandse Zee (ansjovis, rode mul, octopus)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2018): 16/20 + Coup de Coeur (Zeer goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2018) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over de wijn:
Met tonen van muskus en anijs en een rijkdom aan geel fruit is dit een zeer genereuze en uitgesproken witte wijn. Dankzij een zorgvuldige rijping combineert hij deze verleidelijke textuur en aroma’s met een behouden frisheid.
Over het domein:
Dit domein, gelegen ten noorden van de cru Pic Saint-Loup, bestaat uit een groot perceel op een zuidwestelijk gelegen helling met kalkrijke puinbodem, dat voornamelijk beplant is met grenache en syrah. Dit is het terroir van Foulaquier zelf, waaraan binnen het domein het meer leemachtige terroir van Les Tonillières, gelegen op het noordoosten, is toegevoegd. Dit avontuur, dat in 1998 begon, wordt geleid door het echtpaar Pierre Jequier, voormalig architect, en Blandine Chauchat, voormalig parlementair ambtenaar. Deze gepassioneerde wijnbouwers hebben het domein, dat een zeer oude oorsprong heeft, geherstructureerd en gericht op een certificering in biologische en vervolgens biodynamische landbouw. Na enkele kleine aanpassingen presenteren ze een vernieuwd assortiment van gezonde, smakelijke en geurige wijnen, die voor het merendeel in een reductieve omgeving zijn gerijpt.