Mas Foulaquier - Chouette Blanche 2015

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Met tonen van muskus en anijs en een rijkdom aan gele vruchten is dit een zeer volmondige en uitgesproken witte wijn. Dankzij een zorgvuldige rijping combineert hij deze verleidelijke textuur en aroma’s met een behouden frisheid.

Over het domein:

Dit domein, gelegen ten noorden van de wijnstreek Pic Saint-Loup, bestaat uit een groot perceel op een zuidwestelijk gelegen helling op kalkhoudend puin, dat voornamelijk is beplant met grenache en syrah. Dit is het terroir van Foulaquier zelf, waaraan binnen het bedrijf het meer leemachtige terroir van Les Tonillières, met een noordoostelijke ligging, is toegevoegd. Dit avontuur, dat in 1998 van start ging, wordt geleid door het echtpaar Pierre Jequier, voormalig architect, en Blandine Chauchat, voormalig parlementair ambtenaar. Deze gepassioneerde wijnbouwers hebben het domein, dat een zeer lange geschiedenis kent, gereorganiseerd en gericht op certificering voor biologische en vervolgens biodynamische landbouw. Na enkele kleine aanpassingen presenteren zij een vernieuwd assortiment van gezonde, smakelijke en geurige wijnen, die grotendeels in een reductieve omgeving zijn gerijpt.