Château Pech Redon - L'Épervier 2016

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Een schitterende vertolking van La Clape, met een mentholachtige, karaktervolle smaak en uitmuntende tannines. Een zeldzame vertolking van een zeldzame smaak: sappig en krachtig, afkomstig uit een Jaargang weinig regen kende, waardoor de tannines nog niet volledig zijn verzacht – iets wat de rijping nog verder zal verfijnen. Wat een afdronk! Het is het wachten waard.

Over het domein:

Christophe Bousquet leeft in volledige harmonie met de natuur op zijn terroir, dat weliswaar weinig regen krijgt, maar dat ons de meest kwalitatieve van La Clape lijkt. Op de hoogten van Gruissan, vlakbij Narbonne, op een kilometer van de Middellandse Zee, met zijn 30 hectare die in de winter door schapen worden begraasd en biologisch gecertificeerd worden beheerd, produceert Pech-Redon al geruime tijd de beste wijnen van de Clape-streek, de meest frisse en complexe. Een bezoek aan de witte wijnen, met name La Centaurée, is een must. Wat de rode wijnen betreft, steekt La Centaurée met kop en schouders boven de rest uit met een geheel eigen stijl, een wijn om bij na te denken met zeer fijne tannines, minder volmaakt dan Les Cades of L'Épervier. Christophe geeft steeds meer de voorkeur aan de Mourvèdre, die het hier bijzonder goed doet omdat hij uitzicht heeft op de zee. De rode wijnen van 2017 zijn zeer geslaagd en de 2018, die momenteel nog rijpt, zal daar niet voor onderdoen.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Een kronkelige weg leidt naar het hoogste punt van het La Clape-massief, de Coffre de Pech-Redon, waaraan het domein zijn naam ontleent. Het domein ligt in het hart van het natuurpark. Christophe Bousquet bewerkt daar sinds 1988 zijn 30 hectare wijngaarden volgens de regels van de biologische landbouw.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Christophe Bousquet is een dynamische en vastberaden wijnbouwer, die (soms tegen de stroom in) strijdt om de vlag van La Clape hoog te houden, een kustgebied (het is een voormalig eiland) met een groot potentieel. Hij heeft gekozen voor biologische wijnbouw en heeft zijn wijnbereiding en rijping geleidelijk verfijnd, waardoor zijn cuvées, die vroeger robuust en alcoholrijk waren, nu genuanceerder en evenwichtiger zijn. Dit zijn wijnen met een zeer uitgesproken karakter, geworteld in hun terroir en gestructureerd binnen een assortiment dat vandaag de dag zeer coherent is. Dit prachtige werk, verricht onder heroïsche omstandigheden, op een locatie die in de frontlinie staat tegen hittegolven en droogte, verdient ruimschoots de ster die wij toekennen in deze editie van de Guide Vert.