Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Les Combariolles 2023
94/100
RVF
"Alle elegantie van de Grands Languedoc, schitterend en krachtig met een unieke minerale dynamiek".
Ontroerend, deze cuvée domineert de Jaargang met zijn minerale diepte. De kalkachtige dimensie van het terroir van dit perceel verticaliseert de wijn en sublimeert hem door zijn evenwicht en harmonie. Een expressieve, goed gemaakte, schitterende wijn!
Koop je Cal Demoura wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Dieprode kleur met zwarte bessenaccenten
Neus
Een zeer zuivere vrucht, uitgebreid met tonen van jeneverbes, garrigue, schitterend, zeer gedistingeerd, in zijn minerale dynamiek.
Smaak
Harmonieus, gulzig, de tannines brengen structuur, mooie levendigheid
Serveren
Decanteren bij 16-18°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2026
Drinken vóór
2031+
Combinaties van eten/wijn
Geniet met lamsbout en gebakken cantharellen, wilde eend met selderij en truffels, filet mignon, gekonfijt kalfsvlees in ganzenvet...
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld (gids 2025) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)
Over het domein:
Strengheid en zorgvuldigheid, intelligentie en precisie, evenals een duidelijk idee van wat een goede wijn is, hebben de rode wijnen van de getalenteerde Vincent Goumard aan de top gebracht. Hun classicisme was voorbeeldig, maar ze neigden nooit naar soberheid. De evolutie, zonder ook maar iets van deze kwaliteiten te verliezen, naar een verwarrende sensualiteit is het hoogtepunt van een cyclus waarin de precisie en finesse van de tannines domineren. De witte wijnen gaan vooruit, vooral met een cuvée l'étincelle die verbazingwekkend fris is. Nieuw in 2020: het hele gamma wordt gebotteld in Bourgogne.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2026) 94/100
Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over wijn:
De combinatie van syrah en mourvèdre van Les Combariolles zorgt voor de complexiteit van deze cuvée: fruit, bloemen, zoethout, garrigue, houtskool en krijtachtige tannines.
Over het domein:
Na een carrière in de consultancy namen Vincent en Isabelle Goumard in 2004 dit prachtige domein over, dat begin jaren negentig werd opgericht door Jean-Pierre Jullien. Ze hadden eerder al een twintigtal wijnhuizen in de Languedoc en Roussillon bezocht, maar de kracht van de plek, in het hart van de Terrasses du Larzac, trok hen over de streep. Het echtpaar toonde al snel de volle omvang van hun talent, met een zeer gedetailleerd begrip van hun perceel en geologische variaties, een respect voor de planten en een hoog niveau van wijnmaken. In de loop der jaren is de stijl steeds verfijnder geworden, met wijnen die steeds delicater en complexer worden, met een elegante substantie en een prachtig bewaarpotentieel. Mas Cal Demoura is zonder twijfel een van de benchmarks van de regio. Na een interessante maar ietwat mindere 2021 Jaargang , produceerde het domein een prachtige 2022. De derde ster is duidelijk in zicht.
PRIJS EIGENDOM
37
.00
Cashback 2.00%