Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Les Combariolles 2023
94/100
RVF
„Alle elegantie van de Grands Languedoc, schitterend en karaktervol met zijn unieke minerale dynamiek“
Deze ontroerende cuvée steekt met kop en schouders boven de Jaargang uit Jaargang zijn minerale diepgang. De kalkrijke aard van het terroir van deze perceelsselectie geeft de wijn een strakke structuur en verheft hem tot grote hoogte door zijn evenwicht en harmonie. Een expressieve en goed gestructureerde wijn, prachtig!
Koop je Cal Demoura wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Dieprode kleur met een glans van zwarte bessen
Neus
Een zeer zuivere vrucht, aangevuld met tonen van cade en garrigue; schitterend, zeer karaktervol, met een minerale dynamiek
Smaak
Harmonisch, vol van smaak, de tannines zorgen voor structuur, mooie levendigheid
Serveren
Decanteren bij 16-18°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken uit
2026
Drinken vóór
2031+
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een lamsbout met gebakken cantharellen, wilde eend met selderij en truffels, een filet mignon, gekonfijt kalfsvlees met ganzenvet...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2025) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Strengheid en zorgvuldigheid, intelligentie en precisie, evenals een duidelijk beeld van wat een grootse wijn is, hebben de rode wijnen van de getalenteerde Vincent Goumard naar de top gebracht. Ze pasten in een voorbeeldig classicisme dat nooit naar soberheid neigde. De evolutie naar een verbluffende sensualiteit, zonder iets van deze kwaliteiten te verliezen, vormt het hoogtepunt van een cyclus waarin precisie en finesse van de tannines de boventoon voeren. De witte wijnen evolueren, met name een cuvée die verbluffend fris is. Nieuw in 2020: het hele assortiment wordt gebotteld in Bourgondische flessen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2026) 94/100
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over de wijn:
De combinatie van syrah en mourvèdre van Domaine Les Combariolles zorgt voor de complexiteit van deze wijn: fruit, bloemen, zoethout, garrigue, houtskool en kalkachtige tannines.
Over het domein:
Na een eerste carrière in de consultancy hebben Vincent en Isabelle Goumard in 2004 dit prachtige domein overgenomen, dat begin jaren negentig door Jean-Pierre Jullien was opgericht. Ze hadden daarvoor weliswaar al een twintigtal wijnhuizen in de Languedoc en de Roussillon bezocht, maar de kracht van deze plek, in het hart van de Terrasses du Larzac, wist hen te overtuigen. Het echtpaar toonde al snel de omvang van zijn talent, met een zeer scherp inzicht in de perceelindeling en de geologische variaties, respect voor de planten en hoge eisen op wijnbouwgebied. In de loop der jaren is de stijl verfijnd, met steeds delicater en complexere wijnen, met een elegante structuur en een prachtige houdbaarheid. Mas Cal Demoura behoort onbetwistbaar tot de referentiepunten van de regio. Na een interessante, maar ietwat teleurstellende Jaargang heeft het domein prachtige 2022-wijnen voortgebracht. De derde ster ligt duidelijk in het vizier.
Ontdek andere wijnen van het domein
