De Chenin du Puy biedt een aromatisch palet dat gekenmerkt wordt door frisheid. De volgroeide wijnstokken brengen smaken van exotisch fruit, peer en kweepeer tot uiting, waarbij mineraliteit en volheid samenkomen. Een wijn met accenten uit de Loire, voor onmiddellijk genot!
Koop je Frédéric Mabileau wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Lichtgele jurk
Neus
Fruitig, met subtiele tonen van peren en kweeperen
Smaak
Een ronde, zijdezachte textuur met exotische smaken die mineraliteit en volheid combineren, mooi volume, brioche-achtige smaken
Serveren
AT 10-12°C
Openen
30 minuten van tevoren
Drinken vóór
2026
Wijn-spijscombinaties
Past perfect bij een risotto met sint-jakobsschelpen, een visfilet in papillote, een blanquette van zeeduivel, kalfsrollades, een gerecht met tagliatelle alla carbonara, broodjes met geitenkaas en honing…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Frédéric Mabileau was een van de iconische figuren van de Loire; hij is op maandag 31 augustus op tragische wijze omgekomen bij een ongeluk met een ultralicht vliegtuig. In 2003 had hij, samen met zijn zoon, het volledige familiebedrijf van 27 hectare overgenomen en de teelt omgeschakeld naar biologische landbouw. Hier overheersen twee bodemtypes: klei-kwartsbodems met een kalkachtige inslag, die de meest strakke en gestructureerde wijnen voortbrengen, en lager, op het terras dat uitkijkt over de oude bedding van de Loire, kwarts-, zand- of steenachtige bodems, 'graviers' genaamd, waarop de wijnstokken tot bloei komen en een fruitigere en smakelijkere wijn opleveren. De Saint-Nicolas-wijnen die te koop zijn, belichamen de finesse van de wijnen vanAppellatie de wijnen van grind en kleiachtige leem hebben een volle maar zijdezachte textuur, uitgesproken tannines en een openhartige fruitigheid. De Rouillières-wijnen verleiden door hun sappigheid en een zeer bloemige afdronk. Voor ongeveer vijftien euro biedt de Bourgueil Racines een klei-grindbodem die een van de meest complete wijnen van zijn Appellatie voortbrengt. De Chenin-des-Rouillères toont een charmante kant van de druivensoort zonder iets in te boeten aan zijn karakter. Hij wordt nu vergezeld door de Chenin-du-Puy, uit de Saumurois, in dezelfde geest. Dit is een van de prioriteiten in Saint-Nicolas-de-Bourgueil!
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Frédéric Mabileau, sinds zijn vestiging in 1991 een boegbeeld in de wijngebieden Bourgueil en Saint-Nicolas, heeft een domein van 35 hectare opgebouwd dat sinds 2007 biologisch wordt bewerkt en sinds 2012 biodynamisch. Na zijn overlijden door een ongeval in 2020 heeft zijn zoon, Remy, het stokje overgenomen. Charly, de andere zoon, heeft op het domein 'Chez Odette' geopend, een restaurant dat zich toelegt op de lokale en seizoensgebonden keuken.