Frédéric Mabileau - Pétillant naturel Mundi rosé 2023
„Fijne bubbels, sprankelend fruit en alle spontaniteit van een heerlijke Pét Nat“
Mundi, ontstaan uit een samenwerking met de in Nantes gevestigde kunstenares Clémence Mira, weet te bekoren met zijn fijne bubbels, zijn levendige fruitigheid en zijn subtiele kruidige accenten. Deze Pét Nat rosé, die lang op latten heeft gerijpt, combineert frisheid, levendigheid en een heerlijke smaak voor uitgesproken feestelijke momenten.
Koop je Frédéric Mabileau wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Zalmkleurige jurk
Neus
Elegant en fruitig, met zachte kruidige accenten
Smaak
Eerlijk, mooie spanning, fijne bubbels
Serveren
Tussen 8° et 10°C
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief of bij een dessert, tarte tatin, gekonfijt fruit...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Frédéric Mabileau was een van de boegbeelden van de Loire; hij is op maandag 31 augustus op tragische wijze omgekomen bij een ongeluk met een ultralicht vliegtuig. In 2003 had hij, samen met zijn zoon, het volledige familiebedrijf van 27 hectare overgenomen en de teelt omgeschakeld naar biologische landbouw. Hier overheersen twee bodemtypes: de klei-kwartsbodems met een kalkachtige inslag, die de meest strakke en gestructureerde wijnen voortbrengen, en lager, op het terras dat uitkijkt over de oude bedding van de Loire, de kwarts-, zand- of steenachtige bodems, 'graviers' genaamd, waarop de wijnstokken tot bloei komen en een fruitigere en smakelijkere wijn opleveren. De Saint-Nicolas-wijnen die te koop zijn, belichamen de verfijning van de wijnen vanAppellatie de wijnen van grind en kleiachtige leem hebben een volle maar zijdezachte textuur, uitgesproken tannines en een openhartige fruitigheid. De Rouillières-wijnen verleiden door hun sappigheid en een zeer bloemige afdronk. Voor ongeveer vijftien euro biedt de Bourgueil Racines een klei-grindbodem die een van de meest complete wijnen van zijn Appellatie voortbrengt. De Chenin-des-Rouillères toont een charmante kant van de druivensoort zonder iets in te boeten aan zijn karakter. Hij wordt nu vergezeld door de Chenin-du-Puy, uit de Saumurois, in dezelfde geest. Dit is een van de prioriteiten in Saint-Nicolas-de-Bourgueil!
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Frédéric Mabileau, sinds zijn vestiging in 1991 een boegbeeld op het gebied van Bourgueil en Saint-Nicolas, heeft een domein van 35 hectare opgebouwd dat sinds 2007 biologisch en sinds 2012 biodynamisch wordt bewerkt. Na zijn plotselinge overlijden in 2020 heeft zijn zoon, Remy, het stokje overgenomen. Charly, de andere zoon, heeft op het domein 'Chez Odette' geopend, een restaurant dat zich toelegt op de lokale en seizoensgebonden keuken.