Frédéric Mabileau - Saumur blanc Chenin du Puy blanc 2022
„Chenin Favoriet ”
Chenin du Puy, die betovert met zijn aroma’s van rijpe peer, honingzoete appel en zijn mooie mineraliteit. Een witte wijn uit de Loire, vol rondheid en levendigheid, perfect in balans voor onmiddellijk genot!
Koop je Frédéric Mabileau wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Lichtgele jurk
Neus
Fruitig en betoverend, met subtiele tonen van peren en kweeperen, licht rokerig
Smaak
Ronde en zijdezachte textuur met aroma’s van honingzoete appels, waarin mineraliteit en de frisheid van citrusvruchten samenkomen, met een mooi volume
Serveren
AT 10-12°C
Openen
30 minuten eerder
Drinken vóór
2029
Wijn-spijscombinaties
Past perfect bij een risotto met sint-jakobsschelpen, een blanquette van zeeduivel, kalfsvleesrolletjes, tagliatelle alla carbonara, kipcurry met kokos, broodjes met geitenkaas en honing…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Frédéric Mabileau was een van de iconische figuren van de Loire; hij is op maandag 31 augustus op tragische wijze omgekomen bij een ongeluk met een ultralicht vliegtuig. In 2003 had hij, met de hulp van zijn zoon, het volledige familiebedrijf van 27 hectare overgenomen en de teelt omgeschakeld naar biologische landbouw. Hier overheersen twee bodemtypes: klei-kwartsbodems met een kalkachtige neiging, die de strakkere en meer gestructureerde wijnen voortbrengen, en lager, op het terras dat uitkijkt over de oude bedding van de Loire, kwarts-, zand- of steenachtige bodems, ‘graviers’ genaamd, waarop de wijnstokken tot bloei komen en een fruitigere en vollere wijn opleveren. De Saint-Nicolas-wijnen die te koop zijn, belichamen de verfijning van de wijnen uitAppellatie de wijnen van de 'coutures' op grind en kleiachtige leemgrond hebben een volle maar zijdezachte textuur, uitgesproken tannines en een openhartige fruitigheid. De 'rouillières' verleiden door hun sappigheid en een zeer bloemige afdronk. Voor zo’n vijftien euro biedt de Bourgueil Racines een klei-grindbodem die een van de meest complete wijnen van zijn Appellatie voortbrengt. De Chenin-des-Rouillères toont een charmante kant van de druivensoort zonder iets in te boeten aan karakter. Deze wordt nu vergezeld door de Chenin-du-Puy, uit de Saumurois, in dezelfde geest. Dit is een van de prioriteiten in Saint-Nicolas-de-Bourgueil!
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Frédéric Mabileau, sinds zijn vestiging in 1991 een boegbeeld op het gebied van Bourgueil en Saint-Nicolas, heeft een domein van 35 ha opgebouwd dat sinds 2007 biologisch wordt bewerkt en sinds 2012 biodynamisch. Na zijn overlijden door een ongeval in 2020 heeft zijn zoon, Remy, het stokje overgenomen. Charly, de andere zoon, heeft op het domein ‘Chez Odette’ geopend, een restaurant dat zich toelegt op de lokale en seizoensgebonden keuken.