Domaine Patrick Baudouin - Anjou Le Cornillard 2012
16/20
RVF
„Een reeks witte Anjou-wijnen van topkwaliteit: Le Cornillard is nauwelijks omhuld door een vleugje suiker en heeft een vol profiel. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Een Anjou met een neus die een aromatische complexiteit van rijp fruit vertoont, met een steenachtig, mineraal karakter. Kracht en stevigheid in de mond, met een mooie minerale structuur, aanhoudend en gestructureerd. Veel charme!
Koop je Patrick Baudouin wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
mooie lichtgele jurk
Neus
een aromatische complexiteit van rijp fruit, een steenachtig en mineraal karakter
Smaak
krachtig en stevig, met een minerale toets, langdurig en gestructureerd
Serveren
bij 8-10°C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken vanaf
2015
Drinken vóór
2018
Productie
1500 flessen
Wijn-spijscombinaties
een wijn die perfect past bij heerlijke gerechten: jabugo, gebakken langoustines, gebraden gevogelte, subtiel gekruide gerechten...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2020) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Patrick Baudouin heeft eerst van alles en nog wat gedaan voordat hij zich als boekhandelaar in Parijs vestigde. Op zijn veertigste besloot hij terug te keren naar het familiebedrijf, dat met moeite rondkwam op anderhalve hectare. Zijn lectuur kwam hem goed van pas om de essentie van de grote zoete wijnen van de Layon terug te vinden, nog voordat bietsuiker en de bijna systematische chaptalisatie deze gouden wijnen afvlakten. Als purist koos hij voor uitmuntendheid, zonder enig compromis. Toen hij in 1990 begon, maakte hij uitsluitend zoete wijnen. Aangemoedigd door François Raveneau, een grote wijnbouwer uit Chablis, begon hij vanaf 2001 met de teelt van droge witte wijn. Met 14 hectare wijngaarden (waarvan 10 hectare Chenin, met 1 hectare in Quarts de Chaume en 90 are in Savennières), gelegen op de meest spectaculaire terroirs van de Anjou Noir (schist, zandsteen en vulkanisch gesteente) en biologisch bewerkt, creëert hij samen met zijn trouwe rechterhand Christophe Durand (die in 2012 in dienst trad) prachtige witte wijnen. Een toonbeeld van een wijngoed, een must-visit dat op zoek is naar de authentieke identiteit van de chenin.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2015 gids) 16/20 (Zeer goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
Een reeks witte wijnen uit de Anjou van topkwaliteit: Le Cornillard is nauwelijks omhuld door een vleugje suiker en heeft een vol profiel, maar we zouden graag iets meer diepgang zien.
Over het domein:
Patrick Baudouin, een energieke man van in de zestig, heeft zich aan het einde van de 20e eeuw ingezet om de productie van natuurlijke zoete wijnen in Layon op de kaart te zetten. Deze voormalige Parijse boekhandelaar, die begin jaren negentig terugkeerde naar het land van zijn voorouders in Anjou, heeft heel wat ups en downs meegemaakt. Dankzij de komst van een meerderheidsaandeelhouder (Union Harmonie Mutuelles) kon het domein extra middelen aanwenden en hoge kwaliteitsdoelstellingen bereiken. Het doorgezette werk werpt zijn vruchten af en de wijnen zijn nog nooit zo volmaakt geweest, met prachtige rode wijnen, maar vooral witte Anjou-wijnen die de diversiteit van de terroirs illustreren, en, op het gebied van zoete wijnen, een bewonderenswaardige „quarts-de-chaume“. Meer dan ooit speelt Patrick Baudoin een actieve rol in de promotie van de Chenin uit Anjou.
Beoordeling van klanten
5/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. GERARD M. Gepubliceerd op 14/10/2015
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
