Château de Fesles - Bonnezeaux 2005
Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 17/20, Wine Enthusiast 93, Gault Millau 16/20
" Fesles is voor Bonnezeaux wat Yquem is voor Sauternes ", aldus de RVF. Château de Fesles, wereldwijd bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn wijnen, is producent op het beste terroir van Bonnezeaux. Robert Parker schrijft: " Dit domein vormt op zichzelf een categorie" ! Dit is zijn nieuwste uitzonderlijke succes, uit een Jaargang . Een wijn van grote zuiverheid, met heerlijke aroma's van abrikoos en kweepeer, met een prachtige lange afdronk, die nu al gedronken kan worden, maar ook over... 50 jaar! (Fles 50 cl)
Koop je Fesles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
schitterende jurk, geel met lichte groene glans
Neus
de aroma’s versmelten tot een harmonieuze complexiteit van vers fruit (abrikoos, perzik en kweepeer) en kruiden (vanille, kaneel, nootmuskaat), omgeven door subtiele houttonen
Smaak
romig en delicaat, met een mooie fluweelzachte textuur; het weerspiegelt deze uitzonderlijke Jaargang
Serveren
in een karaf bij 10 °C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken uit
2007
Hoogtepunt
2015
Drinken vóór
2050 !
Bewaking
<br/>
Wijn-spijscombinaties
Een voortreffelijk aperitief, met of zonder foie gras. Verrassende combinaties met gevogelte of wit vlees in een romige saus, of nog beter met vis (zeeduivel, Sint-Pietersvis…) in een reductiesaus van wijn en room. Ook past deze wijn uitstekend bij klassieke warme perentaarten. Heerlijk in combinatie met Roquefort en blauwaderkaas.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2015) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit kasteel, gelegen nabij het dorp Bonnezeaux, dat bekendstaat om zijn voortreffelijke zoete wijnen, biedt een adembenemend uitzicht over de vallei van de Layon. Duizend jaar geleden werden er op deze hellingen al voortreffelijke wijnen geproduceerd, en vandaag de dag wil de nieuwe eigenaar deze traditie van uitmuntendheid voortzetten en zich inzetten voor de productie van voortreffelijke witte wijnen uit de Loire.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2009) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Fesles, gelegen in een microklimaat dat uitzonderlijk gunstig is voor de ontwikkeling van edele rotting, is voor Bonnezeaux wat Yquem is voor Sautet: het geheugen van de wijngaard en de bewaker van een volle en uiterst karaktervolle chenin-stijl. Vandaag de dag zet het team van Bernard Germain, in de voetsporen van patissier Gaston Lenôtre, de traditie voort en breidt tegelijkertijd het assortiment droge witte wijnen uit, de nieuwe uitdaging van Fesles.
Ontdek andere wijnen van het domein
