Catherine & Pierre Breton - Clos Sénéchal 2015

Al meer dan twee decennia lang laten Catherine en Pierre Breton en hun zoon Paul zien dat biologische wijn uit de Touraine topkwaliteit kan bereiken zonder dat de prijs de pan uitrijst. Dankzij hun lange maceratieperiodes vormt de fluweelzachte textuur een perfecte basis voor de zuivere fruitaroma’s van al hun wijnen. De Bourgueil-cuvées, afkomstig van 10 hectare, komen regelmatig voor in onze blindproeverijen. De Trinch is een eerlijke wijn, en de grote cuvées moeten absoluut 2 tot 3 uur voor het serveren worden gedecanteerd om de sappigheid van de Nuits-d’ivresse, de zuiverheid van de Perrières en de krijtachtige toets van de Clos-Sénéchal goed tot hun recht te laten komen. Een van de meest verfrissende adressen aan de Loire, die u zonder aarzelen moet ontdekken!

Al meer dan twintig jaar banen Catherine en Pierre Breton met succes hun eigen weg in de biologische wijnbouw in de Touraine. Hun zoon Paul is bij het domein gekomen en maakt onder meer de Vouvray Pierres Rousses. De zeer fijne en zachte tannines, die het resultaat zijn van lange maceraties, komen al tot uiting in de heerlijke, dorstlessende cuvées Trinch en Avis de Vin Fort, die weinig zwavel bevatten en bedoeld zijn om jong gedronken te worden. De terroirwijnen (Clos Sénéchal, Les Perrières en Nuits d'Ivresse, samengesteld uit druiven van Grand-Mont en Busardières), die intenser zijn, hebben nog nooit zoveel finesse en precisie getoond als in de laatste jaargangen, terwijl ze toch een ietwat wilde structuur behouden die ze veel diepgang geeft. Ze zijn ook zeer geschikt om te rijpen.