Reuilly

Hoewel ze gemeenschappelijke kenmerken vertonen, verschillen de wijnen van Reuilly naargelang de stijl van de wijnbouwer.

De wijngaarden vanAppellatie liggen in Berry en strekken zich uit over de departementen Indre en Cher. Ze behoren tot de wijnen van de Centre-Val de Loire. De wijngaarden van Reuilly, die sinds 1937 een AOC-status hebben voor witte wijn en sinds 1961 voor rode en roséwijn, bestaan al sinds de oudheid, maar hun bekendheid begon pas echt onder het bewind van koning Dagobert.

De wijngaard, gelegen op zonnige hellingen, kijkt uit over de Arnon en de Théols. Door deze ligging op hoge terrassen en middelhoge hellingen heeft de bodem een zand- en grindachtig karakter, met een mengeling van leem en kalksteen. De sauvignon, de belangrijkste druivensoort, levert een droge en fruitige witte wijn op, terwijl de rode wijnen van pinot noir worden gemaakt en de roséwijnen van uitsluitend pinot gris of een mengsel van pinot noir en gris.

De witte Reuilly is een typisch voorbeeld van de Loire-wijnen. Deze wijn, gemaakt van de sauvignon-druif, staat bekend om zijn smaakvolle eigenschappen en een vrij uitgesproken zuurgraad. Hij is fruitig, licht en droog en kan vanaf het Jaargang 1 tot 4 jaar worden bewaard. Voor de beste smaakbeleving serveert u hem bij een temperatuur tussen de 10 en 12 graden. Liefhebbers van frisse wijnen zullen de bloemige en kruidige tonen, afgewisseld met mineraliteit, zeker waarderen.

Deze rode wijnen, die zich onderscheiden door hun robijnrode kleur en fruitige aroma’s, zijn soepele, zijdezachte en lichte wijnen die ongeveer twee jaar bewaard kunnen worden. Ze worden gedronken bij een temperatuur tussen de 13 en 16 graden. Sommige, die op eikenhouten vaten zijn gerijpt, hebben een uitgesprokener karakter en zijn ongeveer vijf jaar houdbaar.

De Reuilly rosé, gemaakt van pinot gris, heeft een lichtroze kleur. De fruitige tonen van witte perzik en abrikoos spreken meteen al aan. Hij wordt gedronken bij een temperatuur van 10 tot 12 graden en kan prima 5 jaar worden bewaard.

Witte wijn past goed bij koude voorgerechten, schaaldieren, vis en wit vlees. Maar hij gaat het best samen met geitenkaas, en dan met name de beroemde Crottin de Chavignol, die uitsluitend in de streek van Reuilly wordt geproduceerd.

Rode wijnen passen door hun volle smaak goed bij gerechten met saus en gebraden gevogelte. Maar ze gaan ook goed samen met gegrilde gerechten en zuurkool.

De originaliteit zit hem vooral in de roséwijnen. Een combinatie met exotische gerechten en pittige maaltijden levert verrassende combinaties op. Als ze nog heel jong zijn, zijn de Reuilly-roséwijnen uitstekend geschikt als aperitief. Als je ze een paar jaar laat rijpen, worden het verrassende wijnen voor bij het dessert.