Reuilly

Hoewel ze gemeenschappelijke kenmerken vertonen, verschillen de wijnen uit Reuilly naargelang het handschrift van de wijnbouwer.

De wijngaarden van de AOC Reuilly, gelegen in de regio Berry, strekken zich uit over de departementen Indre en Cher. Ze behoren tot de familie van de wijnen uit de Centre-Val de LoireAppellatie . De wijngaarden van Reuilly, die sinds 1937 de AOC-erkenning hebben voor witte wijn en sinds 1961 voor rode en roséwijn, bestaan al sinds de oudheid, maar hun bekendheid nam pas echt een vlucht tijdens het bewind van koning Dagobert.

De wijngaard, gelegen op zonnige hellingen, kijkt uit over de Arnon en de Théols. Door deze ligging op hoge terrassen en matig steile hellingen heeft de bodem een zand- en grindachtig karakter, met klei- en kalkbestanddelen. De sauvignon, de belangrijkste druivensoort, levert een droge en fruitige witte wijn op, terwijl de rode wijnen afkomstig zijn van de pinot noir en de roséwijnen van uitsluitend pinot gris of van een mengsel van pinot noir en pinot gris.

De witte Reuilly is een iconische wijn uit de Loire. Deze wijn, gemaakt van de sauvignon-druif, staat bekend om zijn smaakvolle kwaliteiten en een vrij uitgesproken zuurgraad. Hij is fruitig, licht en droog en kan tussen de 1 en 4 jaar worden bewaard, te rekenen vanaf de Jaargang. Voor de beste smaakbeleving drinkt u deze wijn bij een temperatuur tussen de 10 en 12 graden. Liefhebbers van frisse wijnen zullen genieten van de bloemige en kruidige tonen, afgewisseld met minerale accenten.

Deze rode wijnen, die zich onderscheiden door hun robijnrode kleur en fruitige aroma’s, zijn soepele, zijdezachte en lichte wijnen die ongeveer 2 jaar bewaard kunnen worden. Ze worden gedronken bij een temperatuur tussen 13 en 16 graden. Sommige, die in eikenhouten vaten zijn gerijpt, hebben een uitgesprokener karakter en zijn ongeveer 5 jaar houdbaar.

De roséwijn uit Reuilly, gemaakt van pinot gris, heeft een lichtroze kleur. De fruitige tonen van witte perzik en abrikoos verleiden al bij de eerste slokjes. Hij wordt gedronken bij een temperatuur tussen 10 en 12 graden en kan prima 5 jaar worden bewaard.

Witte wijn past goed bij koude voorgerechten, schaaldieren, vis en wit vlees. Maar hij past het best bij geitenkaas, en dan met name bij de beroemde „Crottin de Chavignol”, die uitsluitend in Reuilly wordt geproduceerd.

Rode wijnen passen door hun volle smaak goed bij gerechten met saus en gebraden gevogelte. Maar ze gaan ook goed samen met gegrilde gerechten en zuurkool.

De originaliteit zit hem vooral in de roséwijnen. Een combinatie met exotische gerechten en pittige maaltijden levert verrassende combinaties op. Als ze nog heel jong zijn, zijn de Reuilly-roséwijnen uitstekend geschikt als aperitief. Als je ze een paar jaar laat rijpen, worden het verbluffende wijnen voor bij het dessert.