21200 klantbeoordelingen

Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2011

Saint Nicolas de Bourgueil|Rode wijn

3.8/5 (6 klanten)

15,5/20

RVF

„De Envolée 2011 gaat nog een stapje verder in rijpheid: dichte tannines, diepte, maar fruit dat een tikje gekonfijt is. ” (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Een prachtige Saint-Nicolas met een zachte, fluweelzachte smaak en een grote fruitintensiteit met een lange afdronk. Rijkdom, complexiteit, elegantie, alles is aanwezig!

Koop je Cotelleraie wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Website beoordeeld

21200 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Domaine de la Cotelleraie

Cuvée

L'Envolée

Jaartal

2011

Benaming

Saint Nicolas de Bourgueil

Regio

Loire

Druivensoorten

100% Cabernet Franc vieilles vignes

Terroirs

vuursteenklei, grind

Wijnbouw

biologische landbouw, de wijngaard is momenteel in omschakeling

Wijnoogst

handmatig

Wijnbereiding

de malolactische gisting vindt plaats in eikenhouten vaten

Rijping

12 maanden in eikenhouten vaten

Alcoholpercentage

12,5%

Oog

donkerrode jurk

Neus

zeer verfijnd in de neus, krachtig en elegant tegelijk

Smaak

zacht in de mond, fluweelzacht, met een intense fruitsmaak en een lange afdronk. Rijkdom, complexiteit, elegantie.

Serveren

in een karaf bij 14-16 °C

Openen

een half uur van tevoren

Drinken uit

2015

Drinken vóór

2021

Productie

sortering vóór het ontristen, maceratie van 3 tot 4 weken

Wijn-spijscombinaties

heerlijk bij rood vlees, wild, kalfsschenkel in korst, pot-au-feu...

Meer informatie op Domaine de la Cotelleraie

Meer informatie op Saint Nicolas de Bourgueil

Bettane & Desseauve

Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

Gérald Vallée heeft zijn wijngaard in Saint-Nicolas-de-Bourgueil omgeschakeld naar biologische landbouw en heeft zich volledig toegelegd op het respect voor de druif. In zijn wijnen weet hij alle elegantie en verfijning weer te geven die het gevarieerde terroir vanAppellatie te bieden heeft. Het assortiment is al vanaf de eerste wijnen verrassend: elegant, karaktervol, diepgaand en smaakvol. Er is voor elk wat wils in dit assortiment van zeer redelijk geprijsde wijnen.

Guide des Vins Gault & Millau

Domein met 1 ster (serieuze productie)

Over het domein:

Gérald Vallée bewerkt 27 hectare cabernet franc, die volledig zijn omgeschakeld naar biologische teelt, met alle zorg die je je kunt voorstellen: grondbewerking, ontbladeren… De volledige productie valt onder Appellatie de Bourgueil. In de kelder worden er geen gisten of enzymen aan de vaten toegevoegd.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijn gewaardeerd (2015 gids) 15,5/20 (Goede wijn)

Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)

Over de wijn:

De Envolée 2011 is nog rijper: stevige tannines, diepte, maar met een vleugje gekonfijt fruit.

Over het domein:

De nauwgezette Gérald Vallée laat niets aan het toeval over bij zijn wijnbereiding in houten vaten en zijn rijping op barriques. Hij brengt volle en verleidelijke Cabernet Francs voort, gekenmerkt door zachte tannines die ze al in hun jeugd toegankelijk maken, maar die ook een goed bewaarpotentieel hebben. De laatste jaargangen hebben aanzienlijk aan fruitigheid gewonnen, waardoor ze dichter bij de frisheid van hun terroir staan. De 'fruitige' cuvée La Croisée wordt spontaan gevinifieerd, Les Perruches wordt met tact gestileerd in houten vaten om de identiteit van deze klei- en vuursteenbodems te benadrukken. Op de Coteau du Vau Jaumier onthult de cabernet franc een onnavolgbare zachtheid en 'zanderige textuur'. En Postumus? Een wonder van cabernet franc, gevinifieerd met hele trossen, met tonen van citrus en rozen, een buitengewone wijn voor de regio en trouwens ook voor de rest van de wereld. De extra glans en de vrijere expressie, terwijl de wijn toch zeer precies blijft, nodigen ons uit om de tweede ster toe te kennen.

Klantbeoordeling

3.8/5

op basis van 6 beoordelingen