Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2011

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Gérald Vallée heeft zijn wijngaard in Saint-Nicolas-de-Bourgueil omgeschakeld naar biologische landbouw en heeft zich volledig toegelegd op het respect voor de druif. Hij vertaalt in zijn wijnen alle elegantie en delicatesse die het gevarieerde terroir vanAppellatie te bieden heeft. Het assortiment is verrassend vanaf de eerste wijnen, die elegant, rasvast, diep en smaakvol zijn. Er is voor elk wat wils in dit assortiment wijnen tegen zeer redelijke prijzen.

Guide des Vins Gault & Millau

Over het domein:

Gérald Vallée exploiteert 27 hectare cabernet franc, volledig omgeschakeld naar biologische teelt, met de zorg die men zich kan voorstellen: bodembewerking, ontbladeren... De productie valt volledig onder Appellatie de Bourgueil. In de kelder worden geen gisten of enzymen aan de vaten toegevoegd.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

De Envolée 2011 tilt de rijpheid naar een hoger niveau: dichte tannines, diepte, maar fruit dat een tikje gekonfijt is.

Over het domein:

De nauwgezette Gérald Vallée laat niets aan het toeval over bij zijn wijnbereiding in houten vaten en zijn rijping in eikenhouten vaten. Hij brengt volle en verleidelijke cabernets francs voort, met zachte tannines die ze al op jonge leeftijd toegankelijk maken, maar ook een goed bewaarpotentieel hebben. De laatste jaargangen hebben aanzienlijk aan fruitigheid gewonnen, waardoor ze dichter bij de frisheid van hun terroir komen. De fruitige cuvée La Croisée wordt met spontaniteit gemaakt, Les Perruches wordt met tact gestileerd in houten vaten om de identiteit van deze vuursteenhoudende kleigronden te benadrukken. Op de Coteau du Vau Jaumier onthult de cabernet franc een onnavolgbare zachtheid en "zanderige textuur". En Postumus? Een wonderbaarlijke cabernet franc, gevinifieerd in hele trossen, met tonen van citrusvruchten en rozen, een buitengewone wijn voor de regio en voor de rest van de wereld. De extra sprankeling en de vrijere expressie, die toch zeer nauwkeurig blijft, nodigen ons uit om een tweede ster toe te kennen.