Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2011

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Gérald Vallée heeft zijn wijngaard in Saint-Nicolas-de-Bourgueil omgeschakeld naar biologische landbouw en heeft zich grondig toegelegd op het respecteren van de druif. In zijn wijnen weet hij alle elegantie en verfijning tot uitdrukking te brengen die het gevarieerde terroir van de ‘Appellatie ’ te bieden heeft. Het assortiment is al vanaf de eerste wijnen verbluffend: elegant, karaktervol, diepgaand en smaakvol. Er is voor elk wat wils te vinden in dit assortiment van zeer redelijk geprijsde wijnen.

Guide des Vins Gault & Millau

Over het domein:

Gérald Vallée bewerkt 27 hectare cabernet franc, die volledig zijn omgeschakeld naar biologische teelt, met alle zorg die je je maar kunt voorstellen: grondbewerking, ontbladeren… De productie valt volledig onder de Appellatie Saint-Nicolas de Bourgueil. In de kelder worden er geen gisten of enzymen aan de vaten toegevoegd.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

De Envolée 2011 gaat nog een stapje verder in zijn rijpheid: stevige tannines, diepgang, maar met een vleugje gekonfijt fruit.

Over het domein:

De nauwgezette Gérald Vallée laat niets aan het toeval over bij zijn wijnbereiding in houten vaten en zijn rijping in barriques. Hij creëert volle en verleidelijke Cabernet Franc-wijnen, gekenmerkt door zachte tannines die ze al in hun jeugd toegankelijk maken, maar die tevens een goed bewaarpotentieel hebben. De laatste jaargangen hebben aanzienlijk aan fruitigheid gewonnen, waardoor ze dichter bij de frisheid van hun terroir staan. De „fruitige“ cuvée La Croisée wordt spontaan gevinifieerd, terwijl Les Perruches met tact in houten vaten wordt gestileerd om de identiteit van deze klei- en vuursteenbodems tot zijn recht te laten komen. Op de Coteau du Vau Jaumier onthult de cabernet franc een onnavolgbare zachtheid en „een zanderige textuur“. En Postumus? Een wonder van cabernet franc, gevinifieerd met hele trossen, met tonen van citrus en roos; een buitengewone wijn voor de regio en trouwens ook voor de rest van de wereld. De extra levendigheid en de vrijere, maar toch zeer precieze expressie nodigen ons uit om de tweede ster toe te kennen.