Château des Bormettes - Pater 2016

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Een pure mourvèdre, rijp, vol en krachtig, waarvan het aroma zich nog wat terughoudend toont. Decanteer deze wijn om hem soepeler te maken en zijn aroma tot zijn recht te laten komen.

Over het domein:

Dit familiebedrijf van bijna 80 hectare, gelegen op amper 900 meter van de zee, verkocht zijn volledige productie in bulk tot Yannick Burles in 2012 aantrad als technisch directeur. Het grootste deel van de productie wordt nu op het domein gebotteld, er ontstaan prachtige cuvées en jaar na jaar maken de wijnen een bewonderenswaardige ontwikkeling door. De wijngaard wordt zorgvuldig herstructureerd, wat een mooie toekomst voorspelt voor deze rijzende ster vanAppellatie Londe, die voortaan bijdraagt aan de dynamiek van de wijnen uit deze gemeente met onmiskenbaar potentieel. Het huidige team laat de wijnen schitteren.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Deze assemblage van half Mourvèdre en half Syrah heeft een granaatrode kleur en onthult een intense neus van rode en zwarte vruchten (zwarte bessen, morellen), vermengd met subtiele tonen van cacao. In de mond vertoont hij een prachtige balans tussen de frisheid van het fruit, de rondheid en zachtheid van de textuur en de soepele tannines. De complexe en lange afdronk, met tonen van kruiden en een lichte zoutigheid, maakt het geheel helemaal af.

Over het domein:

Dit wijngoed, waarvan het bestaan al sinds de 10e eeuw is aangetoond, kwam in 1588 in het bezit van de Kartuizerpaters van La Verne. In 1855 kocht Horace Vernet, de officiële schilder van Napoleon III, het goed en liet er een kasteel op bouwen. In 1920 werd het gekocht door de familie Faré, die nog steeds eigenaar is van het domein. Zij hebben in 2010 de botteling op het domein opnieuw opgestart en hebben in 2018 het beheer van de 65 ha wijngaarden toevertrouwd aan Julie Barneau en Christophe Deffilippi.

Wine Enthusiast