Château des Bormettes - Pater 2016

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Een pure mourvèdre, rijp, vol en krachtig, waarvan het aroma nog wat terughoudend is. Dekanteer om hem zachter te maken en uit zijn schulp te halen.

Over het domein:

Dit familiebedrijf van bijna 80 hectare ligt op slechts 900 meter van de zee en verkocht zijn volledige productie in bulk tot Yannick Burles in 2012 aantrad als technisch directeur. Het grootste deel van de productie wordt op het domein gebotteld, er ontstaan prachtige cuvées en jaar na jaar maken de wijnen een bewonderenswaardige vooruitgang. De wijngaard wordt zorgvuldig geherstructureerd, wat een mooie toekomst voorspelt voor deze rijzende ster vanAppellatie Londe, die nu deel uitmaakt van de dynamiek van de wijnen van deze gemeente met onmiskenbaar potentieel. Het team ter plaatse laat de wijnen schitteren.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Onder een granaatrode kleur onthult deze assemblage van half Mourvèdre en half Syrah een intense neus van rode en zwarte vruchten (cassis, morelkers) vermengd met fijne tonen van cacao. De smaak vertoont een prachtige balans tussen de frisheid van het fruit, de rondheid en zachtheid van de textuur en de gesmolten tannines. De complexe en lange afdronk, met kruiden en een lichte zoutigheid, maakt het plaatje compleet.

Over het domein:

Dit wijngoed, waarvan het bestaan al sinds de 10e eeuw bekend is, werd in 1588 eigendom van de kartuizers van La Verne. In 1855 kocht Horace Vernet, de officiële schilder van Napoleon III, het en bouwde er een kasteel. In 1920 werd het gekocht door de familie Faré, die nog steeds eigenaar is van het domein. Zij hervatte in 2010 het bottelen op het domein en vertrouwde in 2018 het beheer van de 65 ha wijngaarden toe aan Julie Barneau en Christophe Deffilippi.

Wine Enthusiast