Château Sainte-Roseline

Château Sainte-Roseline, genesteld in het hart van het dorpje Arcs-sous-Argens, staat sinds 1955 op de monumentenlijst en is een Cru Classé de Provence. De beroemde wijngaard, meer dan 700 jaar geleden aangelegd door Johannes XXII, is een uitzonderlijke plek waar de reputatie van het terroir en de wijnen die er geproduceerd worden ongeëvenaard is. In 1994 nam Bernard Teillaud de leiding over dit prestigieuze domein en ondernam een groot project om het aan te passen aan de moderne wijnbouw, met de ambitie om van Château Sainte-Roseline een van de parels in de kroon van de zuidelijke wijnbouw te maken. Hij vertrouwt het beheer van het domein toe aan een jonge oenoloog, Christophe Bernard, zoon van wijnbouwers.

De wijnstokken van Château Sainte-Roseline staan aangeplant op een klei-kalkachtige bodem, die profiteert van een overvloedige lente en het mediterrane klimaat, met zijn maritieme invloeden in contrast met het Maures-massief. Het domein van Château Sainte-Roseline heeft de dichtheid van de aanplant verhoogd, de druivenrassen streng geselecteerd en bijzondere aandacht besteed aan het gebladerte door alle percelen van latten te voorzien. De wijnstokken worden mechanisch gewied en in verschillende stadia worden talrijke manuele handelingen uitgevoerd. Na het ontbladeren wordt er groen geoogst om de opbrengst te controleren (gemiddeld 38 hl/ha). Vervolgens worden de bladeren uitgedund om optimaal van de zonneschijn te profiteren en een optimale rijping van de druiven te garanderen. Na de oogst wordt de oogst gesorteerd, ontsteeld en vervolgens een tweede keer gesorteerd onder toezicht van het kelderpersoneel. De wijngaard van Château Sainte-Roseline wordt dus beheerd volgens de beste teeltmethoden en al deze eisen zijn geïmplementeerd en toegepast om vooral de concentratie van de bessen te bevorderen.