La Bastide Saint Dominique - Châteauneuf-du-Pape blanc 2025

De Grenache blanc en de Clairette, in gelijke verhoudingen en aangevuld met 20% Roussanne, leveren een visueel volle, mooi goudkleurige wijn op, die een boeket van lelies en een mand vol boomgaardfruit verspreidt. Gemalen amandel vult dit verleidelijke bouquet aan in een evenwichtige, volle en zeer lang aanhoudende smaak, met een onberispelijke frisheid.

Dit domein, in 1979 opgericht door Gérard en Marie-Claude Bonnet, is gevestigd in Courthézon, op de overblijfselen van een oude kapel uit de 16e eeuw, en strekt zich uit over 45 ha in de Côtes-du-Rhône, Cairanne en Châteauneuf-du-Pape. Sinds 1999 worden de wijnen gevinifieerd door Éric, hun zoon, die het domein aanvult met een wijnhandel. In 2016 kreeg hij versterking van zijn zus Véronique. De in 2005 opgerichte Réserve Saint-Dominique is de wijnhandel van Éric Bonnet van het domein de Bastide Saint-Dominique, gelegen in Courthézon en een vaste waarde in de zuidelijke vallei vanwege zijn Châteauneuf-du-Pape, Cairanne, Côtes-du-Rhône en dorpswijnen.