21649 klantbeoordelingen

Domaine JF Quénard - Mondeuse La Déroutante 2019

Savoie|Rode wijn

4.2/5 (5 klanten)

89/100

RVF

schuurmachine

fruitig

zonder toegevoegde zwavel

"Nouvelle Mondeuse"

„Een spontane, vloeiende uitbarsting van primaire fruitigheid.” (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 – RVF) Met deze natuurlijke cuvée zonder toegevoegde zwavel zitten we helemaal goed. Een profiel dat zoetigheid en spontaniteit combineert, zonder afbreuk te doen aan het typische karakter van de Mondeuse. Deze cuvée zal al snel een van de onmisbare wijnen van deAppellatie worden!

Koop je AS et JF Quénard wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21649 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Cuvée

La Déroutante

Jaartal

2019

Benaming

Savoie

Regio

Savoie

Druivensoorten

100% Mondeuse

Regio’s

Kalk- en kleigronden in de gemeente Chignin

Wijnbouw

Biologische omzetting

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Een deel wordt als hele trossen verwerkt, met een maceratie van ongeveer 15 dagen; tijdens de maceratie worden de most en het vruchtvlees op basis van proefbeoordelingen overgeheveld en ondergedompeld; er wordt gewerkt met inheemse gisten en er wordt geen SO₂ toegevoegd, zelfs niet om de wijn bij het bottelen te stabiliseren, waardoor deze Mondeuse „La Déroutante“ een cuvée is zonder toegevoegd sulfiet.

Rijping

1/3 in amforen en 2/3 in betonnen eivormige vaten op gistingsbezinksel, gedurende 12 maanden

Alcoholgehalte

12%

Oog

Donkere jurk

Neus

Gekenmerkt door de voor deze druivensoort kenmerkende krijtachtige en kruidige tonen

Smaak

„Verenigt spontaniteit en vitaliteit in een evenwichtige verhouding, waarbij het pittige en verleidelijke aroma, de verfijnde mineraliteit en de knapperige levendigheid van de structuur samenkomen.” Olivier Turlais, oenoloog

Serveren

AT 15-17°C

Openen

Laat de wijn 1 uur na het openen ademen en schud hem indien nodig lichtjes om de gasachtige smaak te verwijderen

Drinken vóór

2025

Wijn-spijscombinaties

Past uitstekend bij tapas, eendenborst à la plancha, risotto met eekhoorntjesbrood en als dessert een chocolademousse

Meer informatie op Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Meer informatie op Savoie

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2021) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

Jean-François Quénard nam in 1987 het stokje over van zijn vader, en de oorspronkelijke vijf hectare zijn via pacht uitgebreid tot de huidige 17,5 hectare, waarvan er tien sinds zes jaar biologisch worden bewerkt (wat binnenkort een certificering voor de rode wijnen mogelijk zou moeten maken). De witte wijnen zijn verfijnd, mineraal, puur en van een verheugende consistentie. Ze hebben een ideale rijpheid, zonder overdaad, en veel finesse. De rode wijnen zijn vol en genereus; ze moeten worden gedecanteerd of nog even worden bewaard. De rest van het assortiment is van hetzelfde kaliber, met altijd een goede structuur in de mond en volheid. De kwaliteit is voorbeeldig en blijft zich verbeteren. De nieuw geïntroduceerde crémant steekt met kop en schouders boven de categorie uit. Een gegarandeerde aanrader!

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2022) 89/100

Beoordeeld domein (gids 2024) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)

Over de wijn:

Spontane glans van een primaire, sappige vrucht

Over het domein:

Er zijn veel Quenards en Quénards in het dorp Chignin, maar Jean-François onderscheidt zich. Laten we de kwaliteit van het geleverde werk en de samenhang van het uitgebreide assortiment prijzen, dat elk jaar met kleine aanpassingen wordt verfijnd en een referentiepunt vormt in het dynamische wijnlandschap van de Savoie. De rode wijnen hebben een grote vooruitgang geboekt en bereiken vandaag de dag een zeer goed niveau. De witte wijnen, die rijkelijk van smaak zijn en uitsluitend met inheemse gisten worden gevinifieerd, behouden een mooi evenwicht in de mond. Met het oog op de toekomst heeft Jean-François Quénard zijn wijngaard geherstructureerd; deze is momenteel in het proces van certificering voor biologische landbouw. De overdracht van het domein aan zijn dochter Anne-Sophie, die in Beaune en Changins heeft gestudeerd, is een feit. Haar voornaam staat voortaan op de wijnkelder en op de etiketten.

Beoordeling door klanten

4.2/5

op basis van 5 beoordelingen